หุ้น:
ปาล์มแอฟริกาใช้เพื่อการบริโภคของมนุษย์อย่างไร
ปาล์มแอฟริกันใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ด้วยน้ำมันสกัดที่รู้จักกันทั่วโลกในชื่อ "น้ำมันปาล์ม".
ปาล์มแอฟริกา (Elaeis guineensis) มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตะวันตกและเติบโตอย่างกว้างขวางในภูมิภาคนี้ ส่วนใหญ่ใช้เป็นพืชผลต่ำในหมู่บ้านและรอบ ๆ หมู่บ้าน.
มันได้รับการปลูกฝังแบบดั้งเดิมเพื่อวัตถุประสงค์ในการยังชีพในระบบการเกษตรขนาดเล็กเป็นพัน ๆ ปี.
น้ำมันนี้สกัดจากเยื่อกระดาษของพืชด้วยวิธีการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและ 90% ของพืชถูกนำมาใช้ในการผลิต.
น้ำมันปาล์มให้วิตามินอีและวิตามินในร่างกายมนุษย์จำนวนมาก แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคบางชนิด.
ความเสี่ยงเมื่อบริโภคน้ำมันปาล์ม
น้ำมันปาล์มเป็นแหล่งสำคัญของแคลอรี่และเป็นอาหารหลักในชุมชนที่ยากจน.
มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นน้ำมันพืชปรุงอาหารและใช้บิต "ออกซิไดซ์" แทนการกินเป็น "สด" และการเกิดออกซิเดชันนี้ดูเหมือนจะรับผิดชอบต่อความเสี่ยงผลกระทบต่อมนุษย์และสุขภาพของพวกเขา.
จากการศึกษาของศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ (CSPI) รายงานว่าการบริโภคกรด Palmitic มากเกินไปซึ่งคิดเป็น 44% ของน้ำมันปาล์มเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและสามารถนำไปสู่โรคหัวใจ หัวใจ.
CSPI ยังรายงานว่าองค์การอนามัยโลกและสถาบันโรคหัวใจแห่งชาติปอดและเลือดแห่งสหรัฐอเมริกาได้สนับสนุนให้ผู้บริโภค จำกัด การบริโภคกรด Palmitic และอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว.
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลกหลักฐานดังกล่าวเชื่อว่าการบริโภคกรด Palmitic จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจโดยวางไว้ในการทดสอบประเภทเดียวกันกับกรดไขมันชนิดทรานส์.
ระเบียบในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์มสำหรับบริโภคของมนุษย์
ก่อนหน้านี้น้ำมันปาล์มสามารถแบ่งได้เป็น "ไขมันพืช" หรือ "น้ำมันพืช" บนฉลากอาหารในสหภาพยุโรป (EU).
ณ เดือนธันวาคม 2014 บรรจุภัณฑ์อาหารในสหภาพยุโรปไม่สามารถใช้คำว่า "ไขมันพืช" หรือ "น้ำมันพืช" ในรายการส่วนผสมได้อีก.
ผู้ผลิตอาหารจะต้องระบุชนิดของไขมันพืชที่ใช้รวมถึงน้ำมันปาล์ม.
น้ำมันพืชและไขมันสามารถจัดกลุ่มในรายการของส่วนผสมภายใต้คำว่า "น้ำมันพืช" หรือ "ผักไขมัน" แต่สิ่งนี้จะต้องตามด้วยต้นกำเนิดพืชผัก (เช่นปาล์มดอกทานตะวันหรือเรพซีด) และวลี "ใน สัดส่วนตัวแปร ".
การบริโภคน้ำมันปาล์มโลก
การบริโภคของโลกเพิ่มขึ้นจาก 14.6 ล้านตันในปี 2538 เป็น 61.1 ล้านตันในปี 2558 ทำให้เป็นน้ำมันที่บริโภคมากที่สุดในโลก.
ผู้บริโภคน้ำมันปาล์มรายใหญ่ ได้แก่ จีนอินเดียอินโดนีเซียและสหภาพยุโรป อินเดียจีนและสหภาพยุโรปไม่ได้ผลิตน้ำมันปาล์มดิบและความต้องการของพวกเขาพอใจอย่างเต็มที่จากการนำเข้า.
การอ้างอิง
- พันธมิตรน้ำมันปาล์มยุโรป (2016) "การบริโภคน้ำมันปาล์ม" สืบค้นจาก palmoilandfood.eu.
- Chauhan, R. (2017) "การผลิตน้ำมันปาล์ม: กรณีสำหรับแอฟริกาและจอร์เจีย" กู้คืนจาก olamgroup.com.
- ทีมบรรณาธิการของ SPOTT ชุดเครื่องมือความโปร่งใสน้ำมันปาล์มอย่างยั่งยืน (2017) "น้ำมันปาล์มในแอฟริกา" เรียกดูจาก Sustainablepalmoil.org.
- เฮลเลอร์, L. (2005) "การเปลี่ยนน้ำมันปาล์ม 'ที่สมเหตุสมผล' สำหรับไขมันทรานส์ผู้เชี่ยวชาญกล่าว" สืบค้นจาก foodnavigator-usa.com.
- Bliss, R. (2009) "น้ำมันปาล์มไม่ใช่สารทดแทนสุขภาพสำหรับไขมันทรานส์" สืบค้นจาก ars.usda.gov.
- แคราย O; Tan, C & Akoh, C. (2015) "น้ำมันปาล์ม: การผลิตการแปรรูปการจำแนกและการใช้ประโยชน์" เอลส์ PP 471, แชป 16.
- Meng, C. (2012) "ไม่ใช่ชีวมวลน้ำมันปาล์มเสีย" เดอะสตาร์ออนไลน์ เรียกดูจาก thestar.com.