หุ้น:
5 ขนมทั่วไปของเวราครูซ
duces ทั่วไปของ Veracruz พวกเขาเป็นผลมาจากการผสมผสานของประเพณีของชาวพื้นเมืองกับชาวสเปนและชาวแอฟริกันที่มาถึงดินแดนเหล่านี้ในช่วงเวลาของการล่าอาณานิคม.
อาหารของเม็กซิโกถือเป็นหนึ่งในอาหารที่สมบูรณ์ที่สุดในโลกเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลาย.
อาหารของพวกเขาทำให้พวกเขาแตกต่างจากภูมิภาคอื่นพยายามที่จะเป็นต้นฉบับและรวมวัฒนธรรมอื่น ๆ แต่ไม่สูญเสียความสำคัญ.
ศิลปะการทำอาหารที่ล้อมรอบร้านขายขนมทั่วไปของเม็กซิโกได้รับการสนับสนุนโดยการใช้อาหารที่หลากหลายเช่นผลไม้เมืองร้อนหรือถั่วที่ให้ชีวิตกับขนมหวานที่ยอดเยี่ยม.
หนึ่งในส่วนผสมที่มีลักษณะเด่นที่สุดของขนมเวราครูซคือวานิลลาเพราะมันมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและได้รับการปลูกฝังด้วยความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ในเวราครูซ.
ของหวานทั่วไปของเวราครูซ
1. Dulce de leche
ขนมนมที่มีชื่อเสียงของ Tlacotalpan เป็นหนึ่งในขนมที่มีลักษณะที่สุดของรัฐเวราครูซ.
สำหรับการผลิตนมและน้ำตาลจำเป็นเท่านั้น ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกวางไว้ในกระทะและเคี่ยวจนหนา.
จากนั้นมันจะถูกลบออกจากไฟและเคลื่อนที่ต่อไปจนกว่าจะก่อตัวเป็นมวลสม่ำเสมอ สุดท้ายแบ่งและสร้างตัวเลขที่ต้องการ.
แป้งนี้สามารถมีสายพันธุ์โดยการเพิ่มผลไม้เช่นมะพร้าวสตรอเบอร์รี่มะนาวหรือถั่วเช่นอัลมอนด์หรือถั่วลิสง.
2. ต้นโกโก้
ของขวัญที่แสนหวานนี้ใน Veracruz ทั้งหมดเป็นของต้นกำเนิดของสเปนโดยมีลักษณะคล้ายกับรัง.
สำหรับการเตรียมเยื่อมะพร้าวขูด, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, ไข่แดงและนม ใส่นมกับน้ำตาลลงในหม้อและเคี่ยว.
จากนั้นจึงใส่มะพร้าวลงไปกวนส่วนผสมจนสุกใส่ไข่แดงที่ตีแล้วก่อนหน้านี้ด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำเล็กน้อย.
ทิ้งไฟทิ้งไว้สักสองสามนาทีคนเรื่อย ๆ แล้วปิดไฟทิ้งไว้ให้พัก.
3. ข้าวกับนม
ความหวานนี้เป็นส่วนสำคัญในวัยเด็กของเวรากรูซ มันเป็นหวานที่มีพื้นผิวและกลิ่นหอมยากที่จะจับคู่.
ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ทั้งนมน้ำตาลข้าวกลมแท่งอบเชยและผงในการตกแต่งและเปลือกมะนาว.
ในกระทะวางนม, น้ำตาล, ซินนามอนและมะนาวนำไปเคี่ยว เมื่อมันเดือดเพิ่มข้าวและปล่อยให้มันทำอาหารกวนจนเมล็ดข้าวนุ่ม.
4. ขนมหวาน
ความหวานทั่วไปที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ทำด้วยแครอทบีทรูท, ส้ม, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, น้ำมันและน้ำ.
วางแครอทและหัวบีทในเครื่องปั่นปอกเปลือกและสับน้ำผลไม้สีส้มและน้ำเหลวให้เข้ากันและใส่น้ำตาล.
ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในแป้งทีละเล็กทีละน้อยจนได้ความข้นที่สม่ำเสมอ.
ในที่สุดใส่น้ำมันในกระทะและวาง arepitas โดยไม่อนุญาตให้ปรุงอาหารมากเกินไป.
5. Alfajores de Veracruz:
มันอร่อยหวานและขอมากโดยชาวบ้านและนักท่องเที่ยวเหมือนกัน เพื่อให้มันต้องการเพียงข้าวโพดสีขาวน้ำตาลและอบเชย ในข้าวโพด comal ดินจะถูกคั่วบดและสงวนไว้.
ในทางตรงกันข้ามน้ำผึ้ง panela ละลายและอบเชยเพิ่ม สิ่งนี้จะถูกเพิ่มลงในแป้งข้าวโพดเพื่อสร้างแป้งนุ่มที่จะขยายและตัดเป็นรูปเพชร.
นำไปอบในเตาอบประมาณสองสามนาทีจากนั้นคุณสามารถเติมด้วย dulce de leche และมะพร้าวขูด.
การอ้างอิง
- ( N.d. ) เวรากรูซขนม - รสเวรากรูซ มันกู้คืนเมื่อ 6 ตุลาคม 2017 จาก consaboraveracruz.weebly.com
- ( N.d. ) Veracruz - สูตรอาหารเม็กซิกันจาก Veracruz 1. กู้คืนเมื่อ 6 ตุลาคม 2017 จาก recetas-mexicanas.org
- ( N.d. ) 10 ขนมยอดนิยมเวรากรูซ - บทความข่าวเม็กซิโก มันกู้คืนเมื่อวันที่ 6 ตุลาคม 2017 จาก articulosinformativos.com.mx
- ( N.d. ) สุดยอดขนมหวานในเวราครูซ - TripAdvisor มันกู้คืนเมื่อวันที่ 6 ตุลาคม 2017 จาก tripadvisor.es