ลักษณะของเชื้อ Salmonella Typhimurium อนุกรมวิธานสัณฐานวิทยาวงจรชีวิต

Salmonella Typhimurium เป็นแบคทีเรียประเภทบาซิลลัส, แกรมลบ, แส้ซึ่งมีชื่อเต็มคือ เชื้อ Salmonella enterica ช่ำชอง enterica serovar typhimurium.

มันเป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่อาศัยเซลล์เดียวที่มีแฟลลิกซึ่งสามารถก่อให้เกิดโรคที่เรียกว่า salmonellosis โรคที่โจมตีทั้งมนุษย์และสัตว์อื่น ๆ ฉายา typhimurium หมายถึงไข้รากสาดใหญ่ของเมาส์ แบคทีเรียนี้ทำให้เกิดโรคที่คล้ายกับไข้รากสาดใหญ่ในหนู.

ดัชนี

• 1 ลักษณะทั่วไป
• 2 สัณฐานวิทยา
• 3 พันธุศาสตร์
• 4 Phylogeny และอนุกรมวิธาน
• 5 เพศ
  • 5.1 ชนิดสายพันธุ์ย่อยและเซโรวาร์
• 6 วงจรชีวิต
• 7 ที่อยู่อาศัย
• 8 โรค
  • 8.1 ระบาดวิทยา
  • 8.2 การทำให้เกิดโรค
  • 8.3 อาการและการพัฒนาของโรค
  • 8.4 การป้องกัน
• 9 อ้างอิง

ลักษณะทั่วไป

มันรวมอยู่ในโดเมน Bacteria, ไฟลัมโปรตีโอแบคทีเรีย, คลาส Gammaproteobacteria, สั่ง Enterobacteriales, ครอบครัว Enterobacteriaceae, สกุล Salmonella, และเช่นเดียวกับ enterobacteria อื่น ๆ สร้าง enterotoxin ที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อบุลำไส้.

แบคทีเรียจะติดตามวงจรชีวิตของมันในสัตว์ต่างถิ่นทำซ้ำโดยแยกในลำไส้เล็ก ในกระบวนการชีวิตในลำไส้สร้างสารพิษที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย พร้อมกับอุจจาระแบคทีเรียที่ปนเปื้อนออกมาบนพื้นผิวต่าง ๆ.

หากมีการบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนหรือสัมผัสกับพื้นผิวที่มีการปนเปื้อนจากนั้นมือก็ถูกใส่เข้าไปในปากแบคทีเรียจะเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร.

ภายในลำไส้เล็กแบคทีเรียจะยึดติดกับเยื่อหุ้มเซลล์ของเซลล์เยื่อบุผิว จากนั้นพวกมันเข้าไปในเซลล์และทำให้เกิดการเผาผลาญและทำลายโครงสร้าง.

ความเสียหายที่เกิดจากสารพิษของแบคทีเรียสร้างกระเพาะและลำไส้อักเสบหรือการอักเสบของเยื่อหุ้มภายในของลำไส้ โรคนี้มีอาการท้องเสียอาเจียนและปวดท้อง โรคนี้ไม่ได้กลายเป็นความตายยกเว้นในกรณีของผู้สูงอายุเด็กหรือผู้ที่มีความกดดันระบบภูมิคุ้มกัน.

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

Salmonella Typhimurium eมันเป็นแบคทีเรียประเภทบาซิลลัสซึ่งก็คือสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวที่มีรูปร่างของก้านสั้น ลบกับคราบแกรม.

มันมีพลาสมาเมมเบรนล้อมรอบด้วยผนังเซลล์บาง ๆ ของ peptoglucan และพลาสมาเมมเบรนภายนอกอื่น เช่นเดียวกับแบคทีเรียทั้งหมดมันไม่มีนิวเคลียสที่แน่นอน มันเป็นกองกำลังที่ต้องขอบคุณการมีอยู่ของแฟลกเจลล่าหลายตัวที่อยู่รอบ ๆ มัน.

เยื่อหุ้มชั้นนอกมีบทบาทสำคัญ มันผลิตสายโปรตีนที่รับรู้เฉพาะบนพื้นผิวของเซลล์เยื่อบุผิวของลำไส้ (กาว) ด้วยวิธีนี้แบคทีเรียสามารถเกาะติดกับผนังลำไส้ได้ ใน Salmonella Typhimurium แคปซูลไม่ได้เกิดขึ้น.

สารพันธุกรรม (DNA) ของมันถูกพบบนโครโมโซมแบบวงกลม นอกจากนี้ยังมีพลาสมิดหรือวงแหวนดีเอ็นเอขนาดเล็กที่ให้ข้อมูลทางพันธุกรรมเพิ่มเติมโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเชื่อมโยงกับการเกิดโรคนั่นคือความสามารถในการทำให้เกิดโรค.

พันธุศาสตร์

จีโนมของ Salmonella Typhimurium มันถูกจัดระเบียบเป็นโครโมโซมแบบวงกลมและพลาสมิดเพิ่มเติม เรามีลำดับจีโนมที่สมบูรณ์แล้ว เชื้อ Salmonella enterica serovar typhimurium LT2 ถึง 4,857,000 คู่เบสบนโครโมโซมและ 94,000 คู่เบสบนพลาสมิดที่รับผิดชอบต่อความรุนแรง.

มีการตรวจพบเกาะที่ก่อโรคหลายแห่งที่เรียกว่า เหล่านี้เป็นพื้นที่เฉพาะที่ลำดับของยีนมีความรับผิดชอบสำหรับการกระทำที่แตกต่างกันที่อนุญาตให้แบคทีเรียผูกกับเซลล์โฮสต์ผลิต enterotoxin และกระบวนการอื่น ๆ ที่เชื่อมโยงกับความสามารถในการผลิตโรค.

สายเลือดและอนุกรมวิธาน

Salmonella Typhimurium เป็นของโดเมนแบคทีเรีย, ไฟลัมโปรตีโนแบคทีเรีย, ชั้น Gammaproteobacteria, สั่ง Enterobacteriales, ครอบครัว Enterobacteriaceae, สกุล Salmonella.

เรื่องเพศ

อนุกรมวิธานของสกุล Salmonella มันซับซ้อนมาก โดยทั่วไปในทุกแบคทีเรียมันเป็นเพราะลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่หายากเพื่อแยกสายพันธุ์.

ในกรณีนี้ผู้เชี่ยวชาญตัดสินใจแยกเพศ Salmonella ในสองสายพันธุ์ สปีชีส์เหล่านี้มีความแตกต่างกันตามลักษณะการเผาผลาญซึ่งตรวจพบได้โดยการตรวจสอบว่าพวกมันไฮโดรไลส์สารบางอย่างหรือไม่หรือพวกมันสามารถเติบโตในสื่อวัฒนธรรมบางชนิดได้หรือไม่.

ชนิดย่อยและเซโรวาร์

ทั้งสองชนิดนี้ เชื้อ Salmonella enterica และ Salmonella bongori. ในทางกลับกันสายพันธุ์เหล่านี้จะถูกแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ย่อยและมากกว่า 2,500 serovars เซโรวารีจะถูกกำหนดตามความสัมพันธ์ของแอนติเจนที่พวกเขาตอบสนอง.

ในกรณีของเรานั้นสปีชีส์ เชื้อ Salmonella enterica มันแบ่งออกเป็นหกชนิดย่อยหนึ่งในนั้นคือ เชื้อ Salmonella enterica ช่ำชอง enterica. Salmonella Typhimurium เป็นเซโรวาร์ของสายพันธุ์ย่อยนี้.

ชื่อเต็มของคุณคือ เชื้อ Salmonella enterica ช่ำชอง enterica serovar typhimurium. แต่ตามอัตภาพจะระบุเพศและ serovar เท่านั้น: Salmonella Typhimurium.

วงจรชีวิต

Salmonella Typhimurium มันถูกทำซ้ำโดย bipartition หรือฟิชชันไบนารี นั่นคือเซลล์เดียวที่ประกอบเป็นสิ่งมีชีวิตนี้แบ่งออกเป็นสองเซลล์โดยการรัด ด้วยวิธีนี้บุคคลสองคนที่มีพันธุกรรมเหมือนกัน (โคลน) มีต้นกำเนิด การสืบพันธุ์ของแบคทีเรียเกิดขึ้นในลำไส้เล็กของสัตว์ที่เป็นโฮสต์.

เมื่อการแพร่พันธุ์เกิดขึ้นแบคทีเรียจะถูกปล่อยออกสู่สภาพแวดล้อมภายนอกผสมกับอุจจาระ การกระทำของ enterotoxin ของแบคทีเรียส่งเสริมอาการท้องร่วงด้วยมันมีวิธีการกระจายตัวของมันเอง.

ด้านนอกอุจจาระปนเปื้อนพื้นผิวที่แตกต่างกัน สัตว์ชนิดอื่น ๆ ที่เหมือนกันหรือชนิดอื่นกินแบคทีเรียไม่ว่าจะโดยการบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนหรือสัมผัสกับสารปนเปื้อนที่ถูกนำเข้าไปในปาก ด้วยวิธีนี้แบคทีเรียจะไปถึงลำไส้เล็กอีกครั้งและดำเนินชีวิตต่อไป.

ที่อยู่อาศัย

Salmonella Typhimurium มันถูกกระจายไปทั่วโลก เป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์นานาชนิดเช่นนกวัวและหมูสัตว์ฟันแทะสุนัขแมวอีกัวน่าเต่าและมนุษย์.

อยู่รอดในพื้นที่ที่ปนเปื้อนอุจจาระของสัตว์เหล่านี้ กลุ่มคนเหล่านี้มีน้ำดินเซรามิกสแตนเลสพื้นผิวของผักและผลไม้เช่นมะเขือเทศพริกแตงโมและอื่น ๆ.

อุณหภูมิที่เหมาะสมคือระหว่าง 35 และ 43 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามมันสามารถอยู่รอดได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง 5.2 ºCและตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 46.2 ºC ในอีกทางหนึ่งเพื่อความอยู่รอดของพวกเขาพวกเขาต้องการความชุ่มชื้นบนพื้นผิวที่พวกเขาอาศัยอยู่.

โรค

Salmonella Typhimurium เป็นสาเหตุของโรคที่เรียกว่า Salmonellosis หรือกระเพาะและลำไส้อักเสบโดยทั่วไป โรคนี้โจมตีมนุษย์และสัตว์อื่น ๆ.

มันเกิดขึ้นเนื่องจากการกระทำของแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้เล็ก ที่นั่นมันบุกรุกเยื่อบุผิวของลำไส้และหลั่ง enterotoxin ที่แทรกซึมเซลล์ของเดียวกัน enterotoxin นี้ 98% คล้ายกับ enterotoxin ของ Vibrio cholerae (CT).

ระบาดวิทยา

มีการประเมินว่ามีผู้ป่วยโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบมากกว่า 1.3 พันล้านรายต่อปีในโลก มีผู้ป่วยโรคนี้ถึง 3 ล้านคนโดยเฉลี่ย การสูญเสียในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกมีความสำคัญเท่าเทียมกัน.

ก่อให้เกิดโรค

ลำดับเหตุการณ์ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรค Salmonella Typhimurium รวมถึงการยึดเกาะกับพื้นผิวของเซลล์เยื่อบุผิว ต่อมาจึงมีการบุกรุกของเชื้อแบคทีเรียเข้าสู่เซลล์เจ้าบ้าน.

เมื่อเข้าไปข้างในมันจะทำให้เกิดความไม่สมดุลของการเผาผลาญที่ทำให้เกิดการกระตุ้นของเอนไซม์ adenylate cyclase, การทำลายของ villi, การหลั่งของไซโตไคน์ proinflammatory ลดความสามารถในการดูดซึมของลำไส้.

การทำงานของเอนไซม์ adenylate cyclase สร้างการผลิตของเซลล์ adenosine monophosphate ภายในเซลล์กระตุ้นการสูบน้ำและอิเล็กโทรไลปริมาณมากผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของเซลล์เยื่อบุผิว มันยังทำลายเยื่อบุผิวเยื่อบุผิวของลำไส้และการอักเสบที่เกิดขึ้น ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดอาการท้องร่วง.

แบคทีเรียแพร่กระจายได้สองวิธี หนึ่งเกิดขึ้นเมื่อกลไกของการทำลายตนเองของเซลล์ (apoptosis) ถูกเปิดใช้งานปล่อยให้แบคทีเรียเป็นอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถย้ายภายในแมโครฟาจที่ได้รับการรุกราน.

Macrophages เป็นเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันที่เดินทางผ่านระบบไหลเวียนเลือด พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันที่มีฟังก์ชั่นการกลืนแบคทีเรียร้าย อย่างไรก็ตาม, Salmonella Typhimurium และแบคทีเรียก่อโรคอื่น ๆ มีกลไกที่อนุญาตให้กลืน แต่ไม่ทำลาย.

Salmonella Typhimurium มันสามารถไปถึงตับและม้ามโดยเส้นทางสำรองซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการล่าอาณานิคมในลำไส้หรือการบุกรุกของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากความสามารถในการตั้งอาณานิคมขนาดใหญ่.

อาการและการพัฒนาของโรค

จาก 6 ถึง 72 ชั่วโมงหลังจากได้รับเชื้อแบคทีเรียจะมีอาการเกิดขึ้น อาการคลื่นไส้อาเจียนปวดศีรษะมีไข้ปวดท้องและท้องเสียเกิดขึ้น.

อาการเหล่านี้มีอายุ 4 ถึง 7 วัน การพัฒนาของโรคขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของโฮสต์หรือผู้ป่วยปริมาณที่กินเข้าไปและความเครียดของแบคทีเรียที่เฉพาะเจาะจง.

ในเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากการขาดน้ำสามารถเกิดขึ้นได้ซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้.

ในบางกรณีอาจมีภาวะแทรกซ้อน การติดเชื้อสามารถทั่วไปเมื่อแบคทีเรียบุกเลือด (ภาวะโลหิตเป็นพิษ) หรือปฏิกิริยาภูมิต้านทานผิดปกติสามารถสร้างและทำให้เกิดโรคข้ออักเสบปฏิกิริยา 3 หรือ 4 สัปดาห์หลังจากเริ่มมีอาการเฉียบพลัน.

การป้องกัน

มันเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษามาตรการเฝ้าระวังและควบคุมในฟาร์มเพื่อหลีกเลี่ยงการขายสัตว์ป่วย การปฏิบัติสุขอนามัยที่เหมาะสมจะต้องดำเนินการในโครงสร้างการผลิต.

หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบหรืออาหารที่ไม่สุก ในกรณีของผักและผลไม้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำต้มหรือกรอง บริโภคนมพาสเจอร์ไรส์และอนุพันธ์.

สิ่งสำคัญในการป้องกันการแพร่กระจายคือสุขอนามัยส่วนบุคคลและด้านการผลิตหรือการบริโภคอาหาร ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังหยิบจับอาหารหรือก่อนบริโภค รักษาเครื่องมือที่ใช้ในครัวให้สะอาดอยู่เสมอ.

แบคทีเรียมีความไวต่อความร้อนและยาฆ่าเชื้อที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร หากใช้คลอรีนเป็นเวลา 5 นาทีก็เพียงพอที่จะกำจัดได้.

การอ้างอิง

1. Ahmer BM, M Tran และ F. Heffron (1999) ความรุนแรงพลาสมิดของ Salmonella typhimurium สามารถถ่ายทอดได้ด้วยตนเอง วารสารแบคทีเรียวิทยา. 181 (4): 1364-1368.
2. Figueroa IM และ A Verdugo (2005) กลไกระดับโมเลกุลของการเกิดโรคของ Salmonella SP จุลชีววิทยาของละตินอเมริกา 47 (1-2): 25-42.
3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, Holmes, N Grewal E Mulvaney, E Ryan และ R Wilson (2001) ลำดับจีโนมที่สมบูรณ์ของ เชื้อ Salmonella enterica serovar typhimurium LT2 ธรรมชาติ 413: 852-856.
4. Popoff MY and LE LeMinor (2015) Salmonella. ใน: Whitman WB (บรรณาธิการ) Bergey Manual ของ Systematics of Archaea และ Bacteria John Wiley & Sons, Inc. ร่วมกับ Bergey Manual Trust.
5. เครือข่ายการคุ้มครองอาหารแห่งชาติและการบริหารยา, เทคโนโลยีอาหารและการแพทย์แห่งชาติ กระทรวงสาธารณสุขของอาร์เจนตินา โรคที่ส่งมาจากอาหาร เอกสารทางเทคนิคNº9: Salmonellosis เข้าถึงได้ใน 11/10/2018 นำมาจาก anmat.gov.ar.
6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister และ BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium การบุกรุกของเซลล์เยื่อบุผิว: บทบาทของเซลล์ฟอสโฟรีเลชั่นโปรตีนที่เป็นโฮสต์ของเซลล์ไทโรซีน. การติดเชื้อและภูมิคุ้มกัน 62 (11): 4969-4974.