ลักษณะของโมโนแซคคาไรด์, ฟังก์ชั่น, การจำแนก, ตัวอย่าง

monosaccharides พวกมันเป็นโมเลกุลที่มีขนาดค่อนข้างเล็กซึ่งเป็นฐานโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมากขึ้น สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันไปในแง่ของโครงสร้างและองค์ประกอบของ stereochemical.

ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของ monosaccharide และอุดมสมบูรณ์ที่สุดในธรรมชาติคือ d-กลูโคสซึ่งประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนหกอะตอม กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้และเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโพลิเมอร์บางชนิดเช่นแป้งและเซลลูโลส.

โมโนแซคคาไรด์เป็นสารประกอบที่ได้จากอัลดีไฮด์หรือคีโตนและมีอะตอมคาร์บอนอย่างน้อยสามตัวในโครงสร้าง พวกเขาไม่สามารถผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสเพื่อสลายตัวเป็นหน่วยที่ง่ายขึ้น.

โดยทั่วไปโมโนแซคคาไรด์เป็นสารที่เป็นของแข็งสีขาวและมีลักษณะเป็นผลึกที่มีรสหวาน เนื่องจากเป็นสารที่มีขั้วจึงสามารถละลายในน้ำได้สูงและไม่ละลายในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว.

พวกเขาสามารถเชื่อมโยงกับ monosaccharides อื่น ๆ โดยใช้พันธบัตร glycosidic และรูปแบบหลากหลายของสารที่มีความสำคัญทางชีวภาพและโครงสร้างที่แตกต่างกันมาก.

โมเลกุลจำนวนมากที่ monosaccharide สามารถก่อตัวได้นั้นจะทำให้พวกมันมีข้อมูลและฟังก์ชั่นที่หลากหลาย ในความเป็นจริงคาร์โบไฮเดรตเป็นสารชีวโมเลกุลที่มีอยู่มากที่สุดในสิ่งมีชีวิต.

การรวมกันของ monosaccharides ก่อให้เกิด disaccharides เช่นซูโครสแลคโตสและมอลโตสและพอลิเมอร์ขนาดใหญ่เช่นไกลโคเจนแป้งและเซลลูโลสซึ่งทำหน้าที่จัดเก็บพลังงานนอกเหนือจากหน้าที่โครงสร้าง.

ดัชนี

• 1 ลักษณะทั่วไป
• 2 โครงสร้าง
  • 2.1 Stereoisomy
  • 2.2 Hematceles และ hemicetales
  • 2.3 ความสอดคล้อง: เก้าอี้และเรือ
• 3 คุณสมบัติของ monosaccharides
  • 3.1 การก่อกลายพันธุ์และรูปแบบ anomeric ของ d-กลูโคส
  • 3.2 การดัดแปลง monosaccharides
  • 3.3 การกระทำของค่า pH ใน monosaccharides
• 4 ฟังก์ชั่น
  • 4.1 แหล่งพลังงาน
  • 4.2 การโต้ตอบของเซลล์
  • 4.3 ส่วนประกอบของโอลิโกแซ็กคาไรด์
• 5 การจำแนกประเภท
• 6 อนุพันธ์ที่สำคัญของ monosaccharides
  • 6.1 Glycosides
  • 6.2 N-glycosylamines หรือ N-glycosides
  • 6.3 กรด Mourmic และกรด neuraminic
  • 6.4 แอลกอฮอล์น้ำตาล
• 7 ตัวอย่างของ monosaccharides
  • 7.1 -Aldosas
  • 7.2 -Celses
• 8 อ้างอิง

ลักษณะทั่วไป

Monosaccharides เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุด โครงสร้างพวกเขาเป็นคาร์โบไฮเดรตและหลายคนสามารถแสดงด้วยสูตรเชิงประจักษ์ (C-H₂O)_n. พวกมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับเซลล์และเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตเช่น DNA.

โมโนแซคคาไรด์ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนออกซิเจนและไฮโดรเจน เมื่อพวกเขาอยู่ในการแก้ปัญหารูปแบบที่โดดเด่นของน้ำตาล (เช่น ribose, กลูโคสหรือฟรุกโตส) ไม่ได้เป็นห่วงโซ่เปิด แต่พวกเขาแบบแหวนพลังมั่นคงมากขึ้น.

monosaccharide ที่เล็กที่สุดนั้นประกอบด้วยคาร์บอน 3 ตัวคือ dihydroxyacetone และ d- และ l-glyceraldehyde.

โครงกระดูกคาร์บอนของโมโนแซคคาไรด์ไม่มีการแตกแขนงและอะตอมคาร์บอนทั้งหมดยกเว้นหนึ่งมีกลุ่มไฮดรอกซิล (-OH) ที่อะตอมคาร์บอนที่เหลือคือออกซิเจนคาร์บอนิลที่สามารถรวมกันในพันธะอะซีตัลหรือ ketal.

โครงสร้าง

stereoisomerism

Monosaccharides - ยกเว้น dihydroxyacetone - มีอะตอมของคาร์บอนที่ไม่สมมาตรนั่นคือมันเชื่อมโยงกับองค์ประกอบหรือองค์ประกอบย่อยสี่อย่าง คาร์บอนเหล่านี้มีความรับผิดชอบต่อการปรากฏตัวของโมเลกุล chiral และดังนั้น isomers แสง.

ยกตัวอย่างเช่น glyceraldehyde มีอะตอมคาร์บอนอสมมาตรเดียวดังนั้นรูปแบบของสเตอริโอไอโซเมอร์ที่กำหนดสองรูปแบบคือตัวอักษร d- และ l-glyceralid ในกรณีของ aldotetrosas พวกเขามีคาร์บอนอสมมาตรสองอะตอมในขณะที่ aldopentosas มีสาม.

Aldohexoses เช่นกลูโคสมีอะตอมคาร์บอนสี่แบบไม่สมมาตรดังนั้นพวกมันจึงมีอยู่ในรูปแบบของสเตอริโอไอโซเมอร์ 16 ชนิดที่แตกต่างกัน.

คาร์บอนอสมมาตรเหล่านี้แสดงกิจกรรมทางแสงและรูปแบบของโมโนแซคคาไรด์แตกต่างกันไปตามธรรมชาติตามคุณสมบัตินี้ รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของกลูโคสคือ dextrorotatory และรูปแบบปกติของฟรักโทสคือ levorotatory.

เมื่อมากกว่าสองอะตอมของคาร์บอนอสมมาตรปรากฏขึ้นคำนำหน้า d- และ l- หมายถึงอะตอมของอสมมาตรเพิ่มเติมจากคาร์บอนิลคาร์บอน.

Hemiaceles และ hemicetales

โมโนแซคคาไรด์มีความสามารถในการก่อตัวเป็นวงด้วยการปรากฏตัวของกลุ่มอัลดีไฮด์ที่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และก่อให้เกิดเฮมเซตาตาล คีโตนสามารถทำปฏิกิริยากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และโดยทั่วไปจะมีการแข็งตัวของเลือด.

ตัวอย่างเช่นในกรณีของกลูโคสคาร์บอนในตำแหน่งที่ 1 (ในรูปแบบเชิงเส้น) จะทำปฏิกิริยากับคาร์บอนในตำแหน่งที่ 5 ของโครงสร้างเดียวกันเพื่อก่อให้เกิดฮีโมเซ็ลภายในเซลล์.

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าขององค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ในอะตอมของคาร์บอนแต่ละอะตอมน้ำตาลในรูปแบบวัฏจักรของพวกเขาสามารถแสดงตามสูตรการฉาย Haworth ในไดอะแกรมเหล่านี้ขอบของวงแหวนที่อยู่ใกล้กับเครื่องอ่านมากที่สุดและส่วนนี้แสดงด้วยเส้นหนา (ดูภาพหลัก).

ดังนั้นน้ำตาลที่มีหกเทอมคือปิราโนสและแหวนที่มีห้าเทอมเรียกว่าฟูราโนซา.

ดังนั้นรูปแบบของกลูโคสและฟรุกโตสแบบวัฏจักรจึงเรียกว่า ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น d-glucopyranose สามารถมีอยู่ในรูปแบบสเตอริโอสองรูปแบบแสดงโดยตัวอักษรαและβ.

Conformations: เก้าอี้และเรือ

แผนภาพ Haworth แนะนำว่าโครงสร้างของ monosaccharides มีโครงสร้างที่เรียบอย่างไรก็ตามมุมมองนี้ไม่เป็นความจริง.

วงแหวนไม่แบนเนื่องจากรูปทรงเรขาคณิตของเตตราจูดที่มีอยู่ในอะตอมคาร์บอนดังนั้นพวกเขาจึงสามารถนำเอารูปแบบสองแบบมาใช้เรียกว่า เก้าอี้ และ เรือ หรือ กลางโบสถ์.

โครงสร้างในรูปแบบของเก้าอี้คือเมื่อเทียบกับหนึ่งในเรือที่เข้มงวดและมั่นคงมากขึ้นด้วยเหตุนี้มันเป็นรูปแบบที่ครอบงำในการแก้ปัญหาที่มีเฮกโซ.

ในรูปแบบเก้าอี้สองชั้นของ substituents เรียกว่าแกนและเส้นศูนย์สูตรสามารถแยกแยะได้ ใน pyranose กลุ่มไฮดรอกซีเส้นศูนย์สูตรผ่านกระบวนการเอสเทอริฟิเคชันได้ง่ายกว่าแกน.

คุณสมบัติของโมโนแซคคาไรด์

การก่อกลายพันธุ์และรูปแบบ anomeric ของ D-กลูโคส

เมื่อพวกมันถูกพบในสารละลายน้ำน้ำตาลบางชนิดจะทำงานเหมือนว่าพวกมันมีจุดศูนย์กลางที่ไม่สมดุล ตัวอย่างเช่น d-glucose มีอยู่ในสองรูปแบบ isomeric ที่แตกต่างกันในการหมุนเฉพาะ: α-d-glucose β-d-glucose.

แม้ว่าองค์ประกอบองค์ประกอบจะเหมือนกันทั้งสองชนิดแตกต่างกันในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของพวกเขา เมื่อไอโซเมอร์เหล่านี้เข้าสู่สารละลายที่เป็นน้ำการเปลี่ยนแปลงของการหมุนด้วยแสงจะเห็นได้ชัดเมื่อเวลาผ่านไปจนถึงค่าสุดท้ายในสมดุล.

ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า mutarotation และเกิดขึ้นเมื่อหนึ่งในสามของอัลฟาไอโซเมอร์ผสมกับสองในสามของเบต้าไอโซเมอร์ที่อุณหภูมิเฉลี่ย 20 องศาเซลเซียส.

การดัดแปลง monosaccharides

Monosaccharides สามารถสร้างพันธะ glycosidic กับแอลกอฮอล์และเอมีนเพื่อสร้างโมเลกุลที่ถูกดัดแปลง.

ในทำนองเดียวกันพวกเขาสามารถ phosphorylated นั่นคือกลุ่มฟอสเฟตสามารถเพิ่ม monosaccharide ปรากฏการณ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในเส้นทางเมแทบอลิซึมต่าง ๆ เช่นขั้นตอนแรกของเส้นทางไกลโคไลติกเกี่ยวข้องกับฟอสโฟรีเลชั่นของกลูโคสเพื่อให้กลูโคสในระดับกลาง 6- ฟอสเฟต.

เมื่อดำเนินการไกลคอลไลซิสตัวกลางการเผาผลาญอื่น ๆ จะถูกสร้างขึ้นเช่น dihydroxyacetone phosphate และ glyceraldehyde 3-phosphate ซึ่งเป็นน้ำตาลฟอสโฟรีเลชัน.

กระบวนการของฟอสโฟรีเลชั่นให้ประจุลบกับน้ำตาลทำให้โมเลกุลเหล่านี้ออกจากเซลล์ได้ง่าย นอกจากนี้ยังให้ปฏิกิริยากับพวกเขาเพื่อให้สามารถสร้างพันธะกับโมเลกุลอื่น ๆ.

การกระทำของ PH ในโมโนแซคคาไรด์

โมโนแซคคาไรด์มีความเสถียรในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและมีกรดแร่เจือจาง ในทางตรงกันข้ามเมื่อสัมผัสกับกรดที่มีความเข้มข้นสูงน้ำตาลจะผ่านกระบวนการอบแห้งที่ผลิตอนุพันธ์อัลดีไฮด์ของฟูแรนซึ่งเรียกว่าฟูเฟอร์ฟูล.

ตัวอย่างเช่นการให้ความร้อนกับกลูโคสพร้อมกับกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นจะสร้างสารประกอบที่เรียกว่า 5-hydroxymethylfurfural.

เมื่อเฟอร์ฟูรัลควบแน่นกับฟีนอลพวกมันจะผลิตสารสีที่สามารถใช้เป็นเครื่องหมายในการวิเคราะห์น้ำตาล.

ในทางตรงกันข้ามสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างอ่อน ๆ จะทำการจัดเรียงใหม่รอบ ๆ คาร์บอน anomeric และคาร์บอนที่อยู่ติดกัน เมื่อ d- กลูโคสรับการรักษาด้วยสารพื้นฐานส่วนผสมของ d- กลูโคส, d-fructose และ d-mannose ถูกสร้างขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง.

เมื่อมีการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิหรือความเข้มข้นของสารอัลคาไลน์ monosaccharides ได้รับการแยกส่วนกระบวนการพอลิเมอไรเซชัน.

ฟังก์ชั่น

แหล่งพลังงาน

โมโนแซคคาไรด์และคาร์โบไฮเดรตโดยทั่วไปเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารเป็นแหล่งพลังงาน นอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงเซลลูลาร์และการจัดเก็บพลังงานพวกมันยังทำหน้าที่เป็นสารกลางในปฏิกิริยาของเอนไซม์.

ปฏิสัมพันธ์ของเซลล์

พวกมันยังสามารถเชื่อมโยงกับโมเลกุลชีวโมเลกุลอื่น ๆ เช่นโปรตีนและไขมันและทำหน้าที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับปฏิสัมพันธ์ของเซลล์.

กรดนิวคลีอิก DNA และ RNA เป็นโมเลกุลที่รับผิดชอบในการถ่ายทอดและมีน้ำตาลในโครงสร้างของมันโดยเฉพาะเพนโทส d-ribose เป็น monosaccharide ที่พบในโครงกระดูก RNA โมโนแซคคาไรด์ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของไขมันที่ซับซ้อน.

ส่วนประกอบของโอลิโกแซ็กคาไรด์

Monosaccharides เป็นส่วนประกอบโครงสร้างพื้นฐานของ oligosaccharides (จากภาษากรีก Oligo, ซึ่งหมายถึงไม่กี่) และ polysaccharides ซึ่งมีหลายหน่วย monosaccharides ทั้งเดี่ยวหรือหลากหลาย.

โครงสร้างที่ซับซ้อนทั้งสองนี้ทำหน้าที่เก็บกักเชื้อเพลิงชีวภาพตัวอย่างเช่นแป้ง นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบโครงสร้างที่สำคัญเช่นเซลลูโลสที่พบในผนังเซลล์แข็งของพืชและในเนื้อเยื่อไม้และเส้นใยของอวัยวะพืชต่างๆ.

การจัดหมวดหมู่

โมโนแซคคาไรด์แบ่งออกเป็นสองประเภท สิ่งแรกขึ้นอยู่กับลักษณะทางเคมีของกลุ่มคาร์บอนิลเนื่องจากอาจเป็นคีโตนหรืออัลดีไฮด์ การจำแนกประเภทที่สองมุ่งเน้นไปที่จำนวนของอะตอมคาร์บอนที่มีอยู่ในน้ำตาล.

ตัวอย่างเช่น dihydroxyacetone มีกลุ่มคีโตนและเรียกว่า "คีโตส" ตรงกันข้ามกับ glyceraldehyde ที่มีกลุ่มอัลดีไฮด์และถือเป็น "อัลโดส".

Monosaccharides จะถูกกำหนดชื่อเฉพาะขึ้นอยู่กับจำนวนของคาร์บอนที่มีอยู่ในโครงสร้างของพวกเขา ดังนั้นน้ำตาลที่มีอะตอมของคาร์บอนสี่, ห้า, หกและเจ็ดจึงเรียกว่า tetroses, pentoses, hexoses และ heptoses ตามลำดับ.

จากทุกคลาสของ monosaccharides ที่กล่าวถึง hexoses เป็นกลุ่มที่สมบูรณ์ที่สุด.

การจำแนกประเภททั้งสองสามารถรวมกันและชื่อที่กำหนดให้กับโมเลกุลเป็นส่วนผสมของหมายเลขคาร์บอนและประเภทกลุ่มคาร์บอนิล.

ในกรณีของน้ำตาลกลูโคส (C₆H₁₂O₆) ถือเป็น hexose เพราะมันมีอะตอมคาร์บอนหกอะตอมและยังเป็น aldose ด้วย ตามการจำแนกประเภทสองโมเลกุลนี้เป็น aldohexose ในทำนองเดียวกัน ribulose เป็น ketopentose.

อนุพันธ์หลักของโมโนแซคคาไรด์

glucosides

ในที่ที่มีกรดแร่ Aldopyranose สามารถทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และก่อให้เกิด glycosides เหล่านี้เป็น acetals ผสมแบบอสมมาตรซึ่งประกอบด้วยปฏิกิริยาของอะตอมคาร์บอน anomeric ที่มาจาก hemiacetal กับกลุ่มไฮดรอกซิลของแอลกอฮอล์.

พันธะที่เกิดขึ้นเรียกว่าพันธะ glycosidic และยังสามารถเกิดขึ้นได้จากปฏิกิริยาระหว่างคาร์บอน anomeric ของ monosaccharide กับกลุ่มไฮดรอกซิลของ monosaccharide อื่นในรูปแบบไดแซ็กคาไรด์ ด้วยวิธีนี้โซ่ oligosaccharide และ polysaccharide จะเกิดขึ้น.

พวกมันสามารถถูกไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์บางชนิดเช่นกลูโคซิเดสหรือเมื่อถูกกรดและอุณหภูมิสูง.

N-glycosylamines หรือ N-glycosides

Aldoses และ ketoses สามารถทำปฏิกิริยากับเอมีนและทำให้เกิด N-glycosides.

โมเลกุลเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกรดนิวคลีอิกและนิวคลีโอไทด์ที่พบว่าอะตอมของไนโตรเจนของฐานก่อตัวเป็นพันธะ N-glycosylamine กับอะตอมของคาร์บอนในตำแหน่งที่ 1 ของ d-ribose ของ 2-deoxy-d-ribose (ใน DNA).

กรดโมเสคและกรดนิวรามิค

อนุพันธ์ของอะมิโนซูการ์ทั้งสองนี้มีอะตอมคาร์บอนเก้าอะตอมในโครงสร้างและเป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญของสถาปัตยกรรมแบคทีเรียและเปลือกของเซลล์สัตว์ตามลำดับ.

ฐานโครงสร้างของผนังเซลล์แบคทีเรียคือกรด N-acetylmuramic และเกิดขึ้นจากน้ำตาลอะมิโน N-acetyl-d-glucosamine ที่เชื่อมโยงกับกรดแลคติค.

ในกรณีของกรด N-acetyl-neuraminic มันเป็นอนุพันธ์ของ N-acetyl-d-mannosamine และกรด pyruvic สารประกอบที่พบใน glycoproteins และ glycolipids ของเซลล์สัตว์.

น้ำตาลแอลกอฮอล์

ในโมโนแซคคาไรด์กลุ่มคาร์บอนิลสามารถลดและสร้างแอลกอฮอล์น้ำตาลได้ ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นกับการมีตัวเร่งปฏิกิริยาของก๊าซไฮโดรเจนและโลหะ.

ในกรณีของ d-กลูโคสปฏิกิริยาจะทำให้น้ำตาลแอลกอฮอล์ d-glucitol ในทำนองเดียวกันปฏิกิริยาโดย d-mannose ให้ผล d-mannitol.

ตามธรรมชาติมีน้ำตาลกลีเซอรีนและไอโทโทลที่มีอยู่มากมายทั้งสองชนิดซึ่งมีความสำคัญทางชีวภาพ ที่แรกก็คือส่วนประกอบของไขมันในขณะที่สองคือพบใน phosphatidyl-inositol และกรดไฟติก.

เกลือที่มาจากกรดไฟติกคือไฟตินซึ่งเป็นวัสดุที่จำเป็นในเนื้อเยื่อพืช.

ตัวอย่างของ monosaccharides

กลูโคส

มันเป็น monosaccharide ที่สำคัญที่สุดและมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทั้งหมด โซ่คาร์บอเนตนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์ที่จะดำรงอยู่ตามที่ให้พลังงาน.

มันประกอบไปด้วยโซ่อัดลมของอะตอมคาร์บอนหกอะตอมและเติมไฮโดรเจนสิบสองอะตอมและออกซิเจนหกอะตอม.

-aldoses

กลุ่มนี้เกิดจากคาร์บอนิลที่ปลายด้านหนึ่งของห่วงโซ่อัดลม.

เทพธิดา

glycolaldehyde

triose

glyceraldehyde

โมโนแซคคาไรด์นี้เป็นอัลโดสเดียวที่เกิดขึ้นจากอะตอมคาร์บอนสามอะตอม สำหรับสิ่งที่เรียกว่า triose.

มันเป็น monosaccharide แรกที่ได้รับในการสังเคราะห์ด้วยแสง นอกจากจะเป็นส่วนหนึ่งของวิถีทางเมแทบอลิซึมเช่น glycolysis.

tetroses

Eritrosa และ Treosa

โมโนแซคคาไรด์เหล่านี้มีอะตอมของคาร์บอนสี่ชนิดและกลุ่มอัลดีไฮด์ erythrose และ thosa ต่างกันในโครงสร้างของ chiral carbon.

ใน threo พวกเขาอยู่ในความสอดคล้อง D-L หรือ L-D ในขณะที่ erythrosa การรวมกันของคาร์บอนทั้งสองคือ D-D หรือ L-L

pentose

ภายในกลุ่มนี้เราจะพบโซ่อัดลมที่มีอะตอมคาร์บอนห้าอะตอม ตามตำแหน่งคาร์บอนิลเราแยกความแตกต่างของ monosaccharides ribose, deoxyribose, arabinose, xylose และ lixose.

น้ำตาล มันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของ RNA และช่วยสร้างนิวคลีโอไทด์เช่น ATP ที่ให้พลังงานแก่เซลล์ของสิ่งมีชีวิต.

Deoxyribose เป็น deoxyazugar ที่ได้จาก monosaccharide ของอะตอมคาร์บอนห้า (pentose, ของสูตรเชิงประจักษ์ C5H10O4)

อะราบิโนส มันเป็นหนึ่งใน monosaccharides ที่ปรากฏในเพคตินและเฮมิเซลลูโลส โมโนแซคคาไรด์นี้ใช้ในแบคทีเรียเป็นแหล่งคาร์บอน.

ไซโลส มันเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นน้ำตาลในไม้ หน้าที่หลักของมันคือเกี่ยวข้องกับโภชนาการของมนุษย์และเป็นหนึ่งในแปดน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์.

การไลซีน มันเป็น monosaccharide ที่หายากในธรรมชาติและพบในผนังของแบคทีเรียบางชนิด.

hexoses

ในกลุ่ม monosaccharides กลุ่มนี้มีอะตอมคาร์บอนหกตัว พวกมันยังจำแนกตามตำแหน่งของคาร์บอนิลของคุณ:

อโลซา มันเป็น monosaccharide ที่ผิดปกติที่ได้รับจากใบของต้นไม้แอฟริกาเท่านั้น.

ต้นอ่อน มันเป็น monosaccharide ที่พบในแบคทีเรียบางสายพันธุ์ Butyrivibrio fibrisolvens.

กลูโคส ประกอบด้วยโซ่อัดลมของอะตอมคาร์บอนหกอะตอมและเสริมด้วยไฮโดรเจนสิบสองอะตอมและออกซิเจนหกอะตอม.

มาโนเซ่ มันมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำตาลกลูโคสและหน้าที่หลักคือการผลิตพลังงานสำหรับเซลล์.

ต้นกลูซ่า เป็น monosaccharide ประดิษฐ์ที่มีรสชาติหวานที่ไม่หมักด้วยยีสต์.

เรื่องที่ดี เป็น epimer ของกลูโคสและใช้เป็นแหล่งพลังงานของเมทริกซ์ extracellular ของเซลล์ของสิ่งมีชีวิต.

กาแลคโต เป็น monosaccharide ที่เป็นส่วนหนึ่งของ glycolipids และ glycoproteins และส่วนใหญ่พบในเซลล์ประสาทสมอง.

แป้งฝุ่น เป็น monosaccharide เทียมอีกชนิดหนึ่งที่ละลายได้ในน้ำและมีรสหวาน

-ketoses

ขึ้นอยู่กับจำนวนของอะตอมคาร์บอนที่เราสามารถแยกแยะ dihydroxyacetone, เกิดขึ้นจากสามอะตอมของคาร์บอนและ erythrulose ที่เกิดจากสี่.

ในทำนองเดียวกันถ้าพวกเขามีอะตอมของคาร์บอนห้าอะตอมและขึ้นอยู่กับตำแหน่งของคาร์บอนิลเราจะพบว่าโบทูเลสและไซโลโลส เกิดจากอะตอมของคาร์บอนหกอะตอมเรามี sicosa, fructose, sorbosa และ tagatosa.

การอ้างอิง

1. Audesirk, T. , Audesirk, G. , & Byers, B. E. (2003). ชีววิทยา: ชีวิตบนโลก. การศึกษาเพียร์สัน.
2. Berg, J.M. , Tymoczko, J.L. , & Gatto Jr, G.J. (2002). เครื่องทอด: ชีวเคมี. WH ฟรีแมนและ บริษัท.
3. Curtis, H. , & Schnek, A. (2008). เคอร์ติ. ชีววิทยา. Ed. Panamericana การแพทย์.
4. Nelson, D.L. , Lehninger, A.L. , & Cox, M.M. (2008). หลักการทางชีวเคมีของ Lehninger. Macmillan.
5. Voet, D. , Voet, J. G. , & Pratt, C. W. (2013). ความรู้พื้นฐานทางชีวเคมี: ชีวิตในระดับโมเลกุล. ไวลีย์.
6. COLLINS, Peter M.; เฟอร์เรียร์ Robert J.Monosaccharides: เคมีและบทบาทของมันในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ.
7. CHAPLIN, M. F. I. Monosaccharides.MECT SPECTROMETRY, 2529 ฉบับ 1, p. 7.
8. AKSELROD, SOLANGE, et al. กลูโคส / _ /-. J. Physiol, พ.ศ. 2518 228, p. 775.
9. DARNELL, James E. , และคณะ.ชีววิทยาของเซลล์ระดับโมเลกุล. นิวยอร์ก: หนังสือวิทยาศาสตร์อเมริกัน, 1990.
10. VALENZUELA, A. โครงสร้างและฟังก์ชั่นของ Monosaccharides 2003.
11. Zaha, Arnaldo; FERREIRA, Henrique Bunselmeyer; PASSAGLIA, Luciane MP.ชีววิทยาโมเลกุลขั้นพื้นฐาน -5. Artmed Editora, 2014.
12. KARP เจอราลด์.ชีววิทยาของเซลล์และโมเลกุล: แนวคิดและการทดลอง (6a). McGraw Hill เม็กซิโกปี 2011.