หุ้น:
ลักษณะของ Leuconostoc อนุกรมวิธานสัณฐานวิทยาโรค
Leuconostoc เป็นสกุลของแบคทีเรียแกรมบวกที่พบส่วนใหญ่ในพืชและผลิตภัณฑ์นม มันถูกสร้างขึ้นจากกลุ่มของแบคทีเรียที่สามารถดำเนินการหมักได้รับเป็นผลิตภัณฑ์กรดแลคติค.
สกุลนี้มีการอธิบายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2421 โดยนักมัยวิทยาชาวฝรั่งเศส Philippe Van Thieghem ในขณะนี้การเรียงลำดับมีประมาณ 16 ชนิดซึ่งเป็นที่รู้จักและศึกษากันมากที่สุดคือ Leuconostoc mesenteroides.
แบคทีเรียในสกุลนี้ถือว่าไม่ทำให้เกิดโรคสำหรับคนแม้ว่าการติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาจะไม่ค่อยอธิบาย.
แบคทีเรียเหล่านี้มีประโยชน์มากในอุตสาหกรรมบางประเภทเช่นไวน์ที่แบคทีเรีย Leuconostoc oenos มันถูกใช้เพื่อดำเนินการกระบวนการหมัก ในทำนองเดียวกันพวกมันถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในการผลิตชีสโยเกิร์ตผักดองและไส้กรอกและอื่น ๆ.
ดัชนี
- 1 อนุกรมวิธาน
- 2 สัณฐานวิทยา
- 3 ลักษณะทั่วไป
- 4 โรค
- 4.1 เยื่อบุหัวใจอักเสบ
- 4.2 เยื่อหุ้มสมองอักเสบ
- 4.3 Osteomyelitis
- 5 การรักษา
- 6 อ้างอิง
อนุกรมวิธาน
การจำแนกประเภทอนุกรมวิธานของสกุล Leuconostoc เป็นดังนี้:
โดเมน: แบคทีเรีย
Filo: Firmicutes
ระดับ: แบคทีเรีย
เพื่อ: Lactobacillales
ครอบครัว: leuconostocaceae
ประเภท: Leuconostoc
ลักษณะทางสัณฐานวิทยา
แบคทีเรียของพืชสกุล Leuconostoc พวกเขาอยู่ในกลุ่มของมะพร้าวซึ่งหมายความว่าพวกเขามีรูปทรงกลมแม้ว่าบางครั้งพวกเขาสามารถนำรูปแบบแม่และเด็ก พวกเขามีการวัดโดยประมาณ 0.7-0.5 ไมครอนโดย 0.7-1.2 ไมครอน.
เซลล์แบคทีเรียเหล่านี้ไม่ได้เคลือบด้วยแคปซูลและไม่สร้างสปอร์.
เซลล์แบคทีเรียล้อมรอบด้วยผนังเซลล์ที่มีส่วนประกอบหลักคือ peptidoglycan นี่คือพอลิเมอร์ที่ประกอบด้วย N-acetyl-glucosamine และกรด acetylmuranic มันมีความต้านทานที่ดีและให้รูปร่างลักษณะของแบคทีเรียนี้.
DNA ของมันบรรจุอยู่ในโครโมโซมแบบวงกลมเดียว มันมีนิวคลีโอไทด์มากกว่าสองล้าน สิ่งเหล่านี้ในรหัสเทิร์นสำหรับโปรตีน 2005 ที่แตกต่างกัน ประมาณ 39% ของ DNA นั้นประกอบด้วยนิวคลีโอไทด์ของ guanine และ cytosine.
ในวัฒนธรรมพวกมันก่อตัวเป็นอาณานิคมขนาดเล็กซึ่งมีขนาดน้อยกว่า 1 มม. มีลักษณะหนืดเรียบกลมและมีสีเทา พวกเขาเติบโตอย่างน่าพอใจในสื่อวัฒนธรรมที่อุดมไปด้วยซูโครส.
ลักษณะทั่วไป
พวกเขาเป็นกรัมบวก
แบคทีเรียในสกุลนี้มีค่าเป็นบวกแกรมซึ่งหมายความว่าเมื่อพวกมันถูกนำไปผ่านกระบวนการย้อมสีแกรมพวกมันจะได้สีม่วงที่เป็นลักษณะเฉพาะ.
นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของ pepetidoglycan ในผนังเซลล์ซึ่งโครงสร้างของอนุภาคของสีย้อมจะถูกเก็บไว้ มันเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่ใช้ในการจำแนกแบคทีเรีย.
ที่อยู่อาศัย
ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของแบคทีเรียเหล่านี้เป็นพืชเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมและนม มีบางชนิดที่พบส่วนใหญ่ในหัวผักกาดและอ้อยรวมทั้งมีสายพันธุ์ (L. oenos) ที่พบในไวน์.
พวกเขาเป็นแบบไม่ใช้ออกซิเจน
แบคทีเรียของพืชสกุล Leuconostoc พวกเขาเป็นแบบไม่ใช้ออกซิเจน นี่ก็หมายความว่าพวกมันสามารถเติบโตได้ทั้งต่อหน้าและในที่ที่ไม่มีออกซิเจน สิ่งนี้สำคัญเนื่องจากหมายความว่าพวกเขาได้รับพลังงานจากแหล่งอื่นนอกเหนือจากออกซิเจนและไม่เป็นพิษต่อพวกเขา.
การเผาผลาญอาหาร
แบคทีเรียเหล่านี้ทำกระบวนการหมักซึ่งกลูโคสถูกหมักในกรดแลคติคคาร์บอนไดออกไซด์และเอทานอล.
ในบรรดาสารประกอบที่แบคทีเรียเหล่านี้จำเป็นต้องมีการพัฒนาคือ: กรดนิโคติน, กรดแพนโทธีนิก, เช่นเดียวกับ itiamine และไบโอติน.
พวกเขาเป็น mesophiles
Leuconostoc มันเป็นแบคทีเรียที่จะต้องเติบโตอย่างเหมาะสมต้องอยู่ในช่วงอุณหภูมิระหว่าง 20 ถึง 30 องศาเซลเซียส สูงหรือต่ำกว่าอุณหภูมิเหล่านี้โปรตีนและเอนไซม์ที่ประกอบกันเป็นแบคทีเรียจะถูกทำลายและเสียชีวิต.
มันเป็นลบ Catalase
มันไม่ได้สังเคราะห์เอนไซม์ catalase ดังนั้นจึงไม่สามารถแบ่งไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ออกเป็นน้ำและออกซิเจนได้.
มันไม่ได้ลดไนเตรต
แบคทีเรียของพืชสกุล Leuconostoc พวกเขาไม่สังเคราะห์เอนไซม์ไนเตรตรีดัคเทส ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถลดไนเตรตเป็นไนไตรต์.
มันเป็นอินโดลติดลบ
เมื่อพวกเขาถูกทดสอบ Indol พวกเขาจะให้ผลลบ นี่หมายความว่าแบคทีเรียไม่สามารถทำลายอินโดลของกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งเป็นเพราะแบคทีเรียไม่สังเคราะห์เอนไซม์ทริปโตเฟน.
มันเป็นแกมมา hemolytic
แบคทีเรียเหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดการทำลายของเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อพวกเขาอยู่ในวัฒนธรรมใน agar เลือดลักษณะที่ปรากฏของมันยังคงเหมือนเดิมหลักฐานการขาดกระบวนการของภาวะเม็ดเลือดแดงแตก.
ความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ
มีการทดลองแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในสกุลนี้มีความต้านทานในวงกว้างต่อยาปฏิชีวนะ Vancomycin เหตุผลของเรื่องนี้ยังไม่ได้รับการอธิบายอย่างถูกต้อง เชื่อกันว่าเป็นกลไกของโครโมโซมบางอย่างที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์.
ในทำนองเดียวกันสายพันธุ์ของ Leuconostoc ยังทนต่อซัลโฟนาไมด์, โคทริมอกซาซอล, ฟอสโฟโมมัยซินและกรดฟิวดิค.
โรค
แบคทีเรียของพืชสกุล Leuconostoc, โดยทั่วไปแล้วจะไม่รู้จักกันว่าเป็นเชื้อโรค อย่างไรก็ตามภายใต้สถานการณ์บางอย่างมันอาจกลายเป็นสาเหตุของการติดเชื้อ.
สถานการณ์เหล่านี้หมายถึงคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันหดหู่เช่นผู้ที่ติดเชื้อ HIV หรือเป็นมะเร็ง.
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ยังมีการอธิบายกรณีของผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางอย่างชัดเจน Leuconostoc, ไม่ว่าพวกเขาจะมีระบบภูมิคุ้มกันที่ทำงานอย่างถูกต้องหรือไม่.
ในบรรดาโรคที่อาจเกิดจากแบคทีเรียเหล่านี้สิ่งที่พบบ่อยคือเยื่อบุหัวใจอักเสบ เช่นเดียวกันกับแบคทีเรียในสกุล Leuconostoc พวกเขายังเกี่ยวข้องกับการติดเชื้อเช่นเยื่อหุ้มสมองอักเสบและกระดูกอักเสบ.
เยื่อบุหัวใจอักเสบ
มันหมายถึงการอักเสบของชั้นในสุดของหัวใจ (endocardium) เช่นเดียวกับโครงสร้างภายในของหัวใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งวาล์ว atrioventricular.
อาการ
ในบรรดาอาการที่สามารถพบได้เมื่อคนที่ทุกข์ทรมานจากเยื่อบุหัวใจอักเสบสามารถอ้างถึงต่อไปนี้:
- ไข้สูง
- เหงื่อออกมากเกินไปโดยเฉพาะตอนกลางคืน.
- ปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ
- ความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอ.
- เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ.
อาการไขสันหลังอักเสบ
มันคือการอักเสบของเยื่อหุ้มสมอง เหล่านี้เป็นชุดของสามเยื่อหุ้มที่ครอบคลุมอวัยวะของระบบประสาทส่วนกลาง เยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อแบคทีเรียเป็นโรคที่ได้รับการดูแลอย่างดีและในกรณีส่วนใหญ่มีอันตรายถึงตาย.
อาการ
- ไข้สูง
- ปวดหัวอย่างรุนแรง
- ชัก
- อาการง่วงซึม
- สมาธิยากลำบาก
- ความไวต่อแสง
- คลื่นไส้หรืออาเจียน
- ความแข็งแกร่งในลำคอ.
กระดูกอักเสบ
มันคือการติดเชื้อที่เกิดขึ้นในระดับของกระดูก มันเกิดขึ้นเมื่อแบคทีเรียไปถึงกระดูกผ่านทางเลือดหรือเนื้อเยื่อที่อยู่รอบ ๆ ในผู้ใหญ่มักจะมีผลต่อกระดูกสันหลังในขณะที่ในเด็กจะมีผลต่อกระดูกยาวของขาและแขน.
อาการ
- ไข้สูง
- การเปลี่ยนแปลงของอารมณ์: อาจมีความง่วงและหงุดหงิด.
- อาการปวดท้อง
- อาการบวมน้ำความร้อนและสีแดงในพื้นที่ได้รับผลกระทบ.
การรักษา
การรักษาที่จะทำตามก่อนที่โรคที่เกิดจากตัวแทนแบคทีเรียมักจะใช้ยาปฏิชีวนะ แน่นอนแพทย์จะต้องทำการทดสอบที่เกี่ยวข้องเพื่อตรวจสอบว่าแบคทีเรียตัวใดที่ทำให้เกิดการติดเชื้อ.
เมื่อเสร็จสิ้นแล้วการศึกษาความไวและความต้านทานต่อเชื้อแบคทีเรียจะต้องทำเพื่อสร้างยาปฏิชีวนะที่ดีที่สุดในการรักษาพยาธิสภาพ ยาปฏิชีวนะมักให้ทางหลอดเลือดดำโดยเฉพาะเมื่อการติดเชื้อเป็นอันตรายถึงชีวิต.
การอ้างอิง
- Dworkin, M. , Falkow, S. , Rosenberg, E. , Heinz, K. และ Stackebrandt, E. Prokaryotes: คู่มือในแบคทีเรียชีววิทยา.
- Goenaga, M. , Alberdi, F. , Carrera, J. , ข้าวฟ่าง, M. และ Garde C. (2003) Bacteremia โดย Leuconostoc spp. ในผู้ป่วยที่มีอาการหลอกทำลายลำไส้ พงศาวดารของอายุรศาสตร์ 20 (1).
- Goldman, E. และ Lorrence, H. คู่มือปฏิบัติของจุลชีววิทยา กลุ่ม Taylor & Francis
- Hemme, D. และ Foucaud, C. (2004). Leuconostoc, ลักษณะการใช้งานในเทคโนโลยีนมและโอกาสในการทำอาหาร นำมาจาก: agris.fao.org