ฟังก์ชั่นของกรด Arachidonic, อาหาร, น้ำตก

กรด arachidonic มันเป็นสารประกอบของ 20 carbons มันเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื่องจากมีพันธะคู่ระหว่างคาร์โบไฮเดรต พันธะคู่เหล่านี้อยู่ในตำแหน่งที่ 5, 8, 11 และ 14 โดยตำแหน่งของพันธบัตรของพวกเขาอยู่ในกลุ่มของกรดไขมันโอเมก้า 6.

eicosanoids ทั้งหมด - โมเลกุลของไขมันในร่างกายมีส่วนร่วมในวิถีทางต่างๆที่มีหน้าที่ทางชีวภาพที่สำคัญ (ตัวอย่างเช่นการอักเสบ) - มาจากกรดไขมัน 20 carbons กรด arachidonic ส่วนใหญ่พบในฟอสโฟลิปิดของเยื่อหุ้มเซลล์และสามารถปล่อยออกมาโดยชุดของเอนไซม์.

กรดอะราคิโดนิกมีส่วนร่วมในสองเส้นทาง: เส้นทางไซโคลอ๊อกซิเจนและทางเดิน ครั้งแรกที่นำไปสู่การก่อตัวของ prostaglandins, thromboxanes และ prostacyclin ในขณะที่สองสร้าง leukotrienes เส้นทางของเอนไซม์ทั้งสองนี้ไม่เกี่ยวข้องกัน.

ดัชนี

• 1 ฟังก์ชั่น
• 2 กรด Arachidonic ในอาหาร
• 3 น้ำตกของกรด arachidonic
  • 3.1 การปล่อยกรดอาราชิดอนิก
  • 3.2 Prostaglandins และ thromboxanes
  • 3.3 Leukotrienes
  • 3.4 เมแทบอลิซึมของเอนไซม์
• 4 อ้างอิง

ฟังก์ชั่น

กรด Arachidonic มีฟังก์ชั่นทางชีววิทยาที่หลากหลายซึ่ง ได้แก่ :

- มันเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ทำให้การไหลและความยืดหยุ่นที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของเซลล์ กรดนี้ยังผ่านการ deacylation / รอบปฏิกิริยาเมื่อพบว่าเป็นฟอสโฟไลปิดในเยื่อหุ้ม กระบวนการนี้เป็นที่รู้จักกันในนามวัฏจักรของแผ่นดิน.

- พบได้โดยเฉพาะในเซลล์ของระบบประสาทระบบโครงร่างและระบบภูมิคุ้มกัน.

- ในกล้ามเนื้อโครงร่างจะช่วยซ่อมแซมและขยายตัว กระบวนการเกิดขึ้นหลังจากการออกกำลังกาย.

- ไม่เพียง แต่เมตาโบไลท์ที่ผลิตโดยสารประกอบนี้มีความสำคัญทางชีวภาพ กรดในสถานะอิสระสามารถปรับเปลี่ยนช่องไอออนตัวรับและเอนไซม์ต่าง ๆ ได้ไม่ว่าจะเป็นการเปิดใช้งานหรือปิดการทำงานของพวกมันผ่านกลไกต่าง ๆ.

- เมตาโบไลต์ที่ได้จากกรดนี้มีส่วนช่วยในกระบวนการอักเสบและนำไปสู่การสร้างผู้ไกล่เกลี่ยที่รับผิดชอบในการแก้ปัญหาเหล่านี้.

- กรดอิสระพร้อมกับสารของมันส่งเสริมและปรับเปลี่ยนการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่รับผิดชอบต่อการต้านทานต่อปรสิตและโรคภูมิแพ้.

กรด Arachidonic ในอาหาร

โดยทั่วไปแล้วกรดอาราคิโดนิกมาจากอาหาร มันอุดมสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ในเนื้อสัตว์ไข่และอาหารอื่น ๆ.

อย่างไรก็ตามการสังเคราะห์มันเป็นไปได้ เพื่อให้มันกรดไลโนเลอิกถูกใช้เป็นสารตั้งต้น นี่คือกรดไขมันที่มีคาร์บอน 18 อะตอมในโครงสร้าง มันเป็นกรดไขมันจำเป็นในอาหาร.

ไม่จำเป็นต้องใช้กรดอคิคิโดนิกในกรณีที่มีกรดไลโนเลอิกจำนวนเพียงพอ หลังพบในปริมาณที่มีนัยสำคัญในอาหารที่มาจากพืช.

น้ำตกของกรด arachidonic

สิ่งกระตุ้นต่าง ๆ สามารถส่งเสริมการปล่อยกรด arachidonic พวกมันอาจเป็นฮอร์โมนกลหรือเคมี.

ปล่อยกรด arachidonic

เมื่อได้รับสัญญาณที่จำเป็นแล้วกรดจะถูกปล่อยออกมาจากเยื่อหุ้มเซลล์ด้วยเอนไซม์ฟอสโฟไลเปสเอ₂ (PLA2) แต่เกล็ดเลือดนอกเหนือจากการครอบครอง PLA2 ยังมี phospholipase C.

กรดสามารถทำหน้าที่เป็นผู้ส่งสารที่สองปรับเปลี่ยนกระบวนการทางชีวภาพอื่น ๆ หรือสามารถแปลงเป็นโมเลกุลที่แตกต่างกันของ eicosanoids ตามเส้นทางเอนไซม์ที่แตกต่างกันสองเส้นทาง.

มันสามารถถูกปล่อยออกมาโดย cyclooxygenases และ thromboxanes หรือ prostaglandins ที่ต่างกัน ในทำนองเดียวกันมันสามารถนำไปยังเส้นทาง lipoxygenase และ leukotrienes, lipoxins และ hepoxilins จะได้รับเป็นอนุพันธ์.

Prostaglandins และ thromboxanes

ออกซิเดชันของกรด arachidonic สามารถใช้เส้นทาง cyclooxygenase และ PGH synthetase ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ prostaglandins (PG) และ thromboxane.

มีไซโคลอ๊อกซิเจนสองตัวในสองยีนที่แยกจากกัน แต่ละคนทำหน้าที่เฉพาะ ประการแรก COX-1 ถูกเข้ารหัสบนโครโมโซม 9 พบได้ในเนื้อเยื่อส่วนใหญ่และเป็นส่วนประกอบ นั่นคือมันมีอยู่เสมอ.

ในทางตรงกันข้าม COX-2 ซึ่งเข้ารหัสบนโครโมโซม 1 ปรากฏโดยการกระทำของฮอร์โมนหรือปัจจัยอื่น ๆ นอกจากนี้ COX-2 เกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบ.

ผลิตภัณฑ์แรกที่ถูกสร้างขึ้นโดยการเร่งปฏิกิริยา COX คือไซโคลเอ็นโดเปอร์ออกไซด์ ต่อจากนั้นเอนไซม์จะผลิตออกซิเจนและการทำให้เป็นกรดของกรดกลายเป็น PGG2.

เอนไซม์เดียวกัน (แต่คราวนี้มีฟังก์ชันเพอรอกซิเดส) เพิ่มกลุ่มไฮดรอกซิลและแปลง PGG2 เป็น PGH2 เอ็นไซม์อื่น ๆ มีหน้าที่ในการเร่งปฏิกิริยาของ PGH2 ไปสู่ ​​prostanoids.

ฟังก์ชั่นของ prostaglandins และ thromboxanes

โมเลกุลของไขมันเหล่านี้ทำหน้าที่ในอวัยวะต่าง ๆ เช่นกล้ามเนื้อเกร็ดเลือดไตและแม้แต่กระดูก พวกเขายังมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางชีววิทยาเช่นการผลิตไข้การอักเสบและความเจ็บปวด พวกเขายังมีบทบาทในความฝัน.

โดยเฉพาะ COX-1 เร่งการก่อตัวของสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับสภาวะสมดุล, ไซโตรปโตเรชันในกระเพาะอาหาร, การควบคุมของหลอดเลือดและน้ำเสียงสาขา, การหดตัวของมดลูก, การทำงานของไต.

นั่นคือสาเหตุที่ยาส่วนใหญ่ต่อต้านการอักเสบและความเจ็บปวดกระทำโดยการปิดกั้นเอนไซม์ไซโคลออกซีจีเนส ยาสามัญบางตัวที่มีกลไกการออกฤทธิ์นี้ ได้แก่ แอสไพริน, อินโดเมธาซิน, ไดโคลฟอนัคและไอบูโปรเฟน.

leukotrienes

โมเลกุลของพันธะคู่สามเหล่านี้ผลิตโดยเอนไซม์ lipoxygenase และถูกหลั่งโดยเม็ดเลือดขาว Leukotrienes สามารถอยู่ในร่างกายได้ประมาณสี่ชั่วโมง.

Lipoxygenase (LOX) รวมโมเลกุลของออกซิเจนเข้ากับกรดอาราชินิก มีหลาย LOXs ที่อธิบายสำหรับมนุษย์ ภายในกลุ่มนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ 5-LOX.

5-LOX ต้องการกิจกรรมของการมีโปรตีนกระตุ้น (FLAP) FLAP เป็นสื่อกลางในการทำงานร่วมกันระหว่างเอนไซม์และสารตั้งต้นทำให้เกิดปฏิกิริยา.

หน้าที่ของ leukotrienes

ทางการแพทย์มีบทบาทสำคัญในกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน สารประกอบระดับสูงเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโรคหอบหืดโรคจมูกอักเสบและโรคภูมิแพ้อื่น ๆ.

เมแทบอลิซึมที่ไม่ใช่เอนไซม์

ในทำนองเดียวกันเมแทบอลิซึมสามารถทำได้ตามเส้นทางที่ไม่มีเอนไซม์ นั่นคือเอนไซม์ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ไม่ได้ทำหน้าที่ เมื่อ peroxidation เกิดขึ้น - ผลมาจากอนุมูลอิสระ - isoprostanes เกิดขึ้น.

อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่มีอิเล็กตรอนที่ไม่มีคุณสมบัติ ดังนั้นพวกมันจึงไม่เสถียรและจำเป็นต้องทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่น ๆ สารประกอบเหล่านี้เกี่ยวข้องกับอายุและโรคต่างๆ.

isoprotanos นั้นค่อนข้างคล้ายกับ prostaglandins โดยวิธีการที่พวกเขาผลิตพวกเขาเป็นเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชัน.

สารประกอบระดับสูงเหล่านี้ในร่างกายเป็นตัวชี้วัดของโรค พวกเขาสูบบุหรี่มาก นอกจากนี้โมเลกุลเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการอักเสบและการรับรู้ถึงความเจ็บปวด.

การอ้างอิง

1. Cyril, A. D. , Llombart, C. M. , & Tamargo, J. J. (2003). เคมีบำบัดเบื้องต้น. Ediciones Díaz de Santos.
2. Dee Unglaub, S. (2008). สรีรวิทยาของมนุษย์เป็นวิธีการแบบบูรณาการ ฉบับที่สี่. บทบรรณาธิการการแพทย์ Pan-American.
3. del Castillo, J. M. S. (Ed.) (2006). โภชนาการมนุษย์ขั้นพื้นฐาน. มหาวิทยาลัยวาเลนเซีย.
4. Fernández, P. L. (2015). Velázquez เภสัชวิทยาพื้นฐานและคลินิก. Ed. Panamericana การแพทย์.
5. Lands, W. E. (Ed.) (2012). ชีวเคมีของการเผาผลาญกรดอาราชิด็อน. Springer Science & Business Media.
6. Tallima, H. , & El Ridi, R. (2017) Arachidonic Acid: บทบาททางสรีรวิทยาและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น รีวิว. วารสารวิจัยขั้นสูง.