หุ้น:
ลักษณะน้ำตับอ่อนหน้าที่และองค์ประกอบ
น้ำตับอ่อน มันเป็นของเหลวใสที่ถูกหลั่งออกมาจากตับอ่อนซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำอิเล็กโทรไลต์และเอนไซม์.
ตับอ่อนมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารและเป็นเอนไซม์ที่พบในน้ำผลไม้ตับอ่อนที่ช่วยให้ร่างกายสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน.
องค์ประกอบน้ำผลไม้ตับอ่อน
น้ำผลไม้ตับอ่อนประกอบด้วย: น้ำ, เกลือแร่, เอนไซม์, อะไมเลส, ไลเปส, สารตั้งต้นของเอนไซม์ที่ไม่ได้ใช้งาน, ทริปซิโนเจนและ chymotrypsinogen.
ลักษณะที่เป็นด่างของน้ำผลไม้ตับอ่อนมีสาเหตุมาจากการมีอยู่ของไอออนของไบคาร์บอเนต.
เอนไซม์ตับอ่อน
ตับอ่อนผลิตน้ำผลไม้ตามธรรมชาติที่เรียกว่าเอนไซม์ตับอ่อนเพื่อทำลายอาหาร น้ำผลไม้เหล่านี้เดินทางผ่านตับอ่อนผ่านท่อและว่างลงในลำไส้เล็กส่วนต้น ในแต่ละวันตับอ่อนผลิตน้ำย่อยประมาณ 200 มล. ที่เต็มไปด้วยเอนไซม์ เหล่านี้คือ:
เอนไซม์ไลเปส
เอนไซม์นี้ทำงานร่วมกับน้ำดีที่ผลิตโดยตับเพื่อสลายไขมัน หากคุณมีไลเปสไม่เพียงพอร่างกายจะประสบปัญหาในการดูดซับไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมันที่สำคัญ (A, D, E, K) อาการของ malabsorption ไขมันรวมถึงอาการท้องเสียและการเคลื่อนไหวของลำไส้ไขมัน.
น้ำย่อย
เอนไซม์นี้ทำลายโปรตีนที่เรากินเข้าไป นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเราจากเชื้อโรคที่สามารถอาศัยอยู่ในลำไส้เช่นแบคทีเรียและยีสต์บางชนิด โปรตีนที่ไม่ได้แยกแยะอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ในบางคน.
อะไมเลส
เอนไซม์นี้จะช่วยย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลซึ่งร่างกายสามารถใช้เป็นพลังงานได้ อะไมเลสไม่เพียงพอสามารถสร้างอาการท้องร่วงของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้ย่อย.
ฮอร์โมนตับอ่อน
เซลล์หลายกลุ่มผลิตฮอร์โมนภายในตับอ่อน ต่างจากเอ็นไซม์ที่ถูกปล่อยในระบบย่อยอาหารฮอร์โมนจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดและส่งข้อความไปยังส่วนอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร ฮอร์โมนตับอ่อนประกอบด้วย:
อินซูลิน
ฮอร์โมนนี้ผลิตในเซลล์ของตับอ่อนที่รู้จักกันเป็นเซลล์เบต้า เซลล์เบต้าสร้างขึ้นประมาณ 75% ของเซลล์ฮอร์โมนตับอ่อน.
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายใช้น้ำตาลเป็นพลังงาน หากไม่มีอินซูลินเพียงพอให้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและพัฒนาเบาหวาน.
glucagon
เซลล์อัลฟ่าแสดงถึงประมาณ 20% ของเซลล์ในตับอ่อนที่ผลิตฮอร์โมนซึ่งผลิตกลูคากอน หากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปกลูคากอนจะช่วยเพิ่มระดับโดยการส่งข้อความไปยังตับเพื่อปล่อยน้ำตาลที่เก็บไว้.
แกสทรินและอะมิลิน
แกสทรินส่วนใหญ่ผลิตในเซลล์ G ในกระเพาะอาหาร แต่มันก็เกิดขึ้นในตับอ่อนและการทำงานของมันคือการกระตุ้นกระเพาะอาหารเพื่อผลิตกรดในกระเพาะอาหาร Amylin ผลิตขึ้นในเซลล์เบต้าและช่วยควบคุมความอยากอาหารและการล้างกระเพาะอาหาร.
หน้าที่ของน้ำตับอ่อน
1- การย่อยโปรตีน
enteropeptidase แปลง trypsinogen และ chymotrypsinogen เป็นเอนไซม์ proteolytic ที่ใช้งาน trypsin และ chymotrypsin ซึ่งเปลี่ยน polypeptides เป็น tripeptides, dipeptides และกรดอะมิโน.
2- การย่อยคาร์โบไฮเดรต
อะไมเลสตับอ่อนช่วยในการแปลง polysaccharides ที่ย่อยได้ - แป้ง - โดยอะไมเลสน้ำลายเป็น disaccharides.
3- การย่อยของไขมัน
น้ำดีเกลือช่วยไลเปสในการแปลงไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล.
ตับอ่อนคืออะไร?
ตับอ่อนเป็นอวัยวะที่เป็นรูพรุนเหมือนหลอดยาวประมาณ 15 เซนติเมตร มันตั้งอยู่ที่ด้านหลังของช่องท้องหลังท้องและเชื่อมต่อกับลำไส้เล็กส่วนต้น.
ตับอ่อนเป็นอวัยวะสำคัญในการย่อยอาหารเพราะผลิตเอนไซม์หลายชนิดที่ย่อยสลายอาหารหลักทุกชนิด.
เอนไซม์เหล่านี้จะถูกหลั่งในลำไส้เล็กส่วนต้นพร้อมกับความเข้มข้นสูงของไบคาร์บอเนต ไบคาร์บอเนตทำให้ตับอ่อนหลั่งสารอัลคาไลน์ในธรรมชาติ.
ตับอ่อนผลิตน้ำผลไม้และฮอร์โมนตับอ่อน น้ำตับอ่อนมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหารในลำไส้เล็ก.
ในบรรดาฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อนคืออินซูลินซึ่งควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด ทั้งเอนไซม์และฮอร์โมนจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย.
การไหลของของเหลวอัลคาไลน์ในลำไส้เล็กนี้จะช่วยปรับสภาพกรดของกรดที่มาจากกระเพาะอาหาร.
Chyme ประกอบด้วยแป้งอาหารที่ย่อยบางส่วนที่เพิ่งออกมาจากกระเพาะอาหาร การทำให้เป็นกลางทางเคมีของกรดทำให้สภาพแวดล้อมดีขึ้นสำหรับการกระตุ้นเอนไซม์ตับอ่อน.
เมื่อผลิตแล้วน้ำย่อยในตับอ่อนจะไหลเข้าสู่ท่อตับอ่อนหลัก ท่อนี้เชื่อมกับท่อน้ำดีซึ่งเชื่อมต่อตับอ่อนเข้ากับตับและถุงน้ำดี.
ท่อน้ำดีทั่วไปซึ่งมีน้ำดี (ของเหลวที่ช่วยย่อยไขมัน) เชื่อมต่อกับลำไส้เล็กผ่านทางช่องเปิดที่เรียกว่า ampulla ในลำไส้เล็กส่วนต้นใกล้กับกระเพาะอาหาร.
หน้าที่ของตับอ่อน
ตับอ่อนที่ดีต่อสุขภาพผลิตสารเคมีที่ถูกต้องในปริมาณที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสมเพื่อย่อยอาหารที่เรากิน.
ฟังก์ชั่นต่อมไร้ท่อ
ตับอ่อนประกอบด้วยต่อม exocrine ที่ผลิตเอนไซม์สำคัญสำหรับการย่อยอาหาร เอนไซม์เหล่านี้ ได้แก่ trypsin และ chymotrypsin เพื่อย่อยโปรตีน อะไมเลสสำหรับการย่อยคาร์โบไฮเดรต และไลเปสเพื่อสลายไขมัน.
เมื่ออาหารเข้าสู่กระเพาะอาหารน้ำย่อยตับอ่อนเหล่านี้จะถูกปล่อยเข้าสู่ระบบท่อที่ทำให้เกิดท่อตับอ่อนหลัก.
ท่อตับอ่อนเข้าร่วมท่อน้ำดีทั่วไปเพื่อสร้าง ampulla ของ Vater (หรือตุ่มใหญ่ของลำไส้เล็กส่วนต้น) ที่พบในส่วนแรกของลำไส้เล็กเรียกว่าลำไส้เล็กส่วนต้น.
ท่อน้ำดีทั่วไปมีต้นกำเนิดในตับและถุงน้ำดีและผลิตน้ำย่อยที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าน้ำดี น้ำตับอ่อนและน้ำดีที่ถูกปล่อยออกมาในลำไส้เล็กส่วนต้นช่วยให้ร่างกายย่อยไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน.
ฟังก์ชั่นต่อมไร้ท่อ
ส่วนประกอบของต่อมไร้ท่อของตับอ่อนประกอบด้วยเซลล์เกาะเล็กเกาะน้อย (เรียกว่าเกาะเล็กเกาะน้อยแห่ง Langerhans หรือเกาะตับอ่อน) ที่สร้างและปล่อยฮอร์โมนสำคัญเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง.
ฮอร์โมนหลักสองตัวคืออินซูลินซึ่งทำหน้าที่ลดน้ำตาลในเลือดและกลูคากอนซึ่งทำหน้าที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด.
การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เพียงพอนั้นมีความสำคัญต่อการทำงานของอวัยวะสำคัญเช่นสมองตับและไต.
การอ้างอิง
- "กระบวนการย่อยอาหาร: ตับอ่อนของคุณมีบทบาทอย่างไรในการย่อยอาหาร" ใน: เนื้อหาของห้องสมุดสุขภาพ แพทย์โคลัมเบีย นิวยอร์กเพรสไบทีเรียน สืบค้นเมื่อ: 11 พฤษภาคม 2017 จาก nyp.org.
- Cloe, A. "อะไรทำให้เกิดการเปิดตัวของตับอ่อนและน้ำดี?" (April, 2011) ใน Livestrong สืบค้นเมื่อ: 11 พฤษภาคม 2017 จาก livestrong.com.
- "น้ำตับอ่อนหรือสารคัดหลั่งตับอ่อน" ใน: AC Dr. Cormillot สืบค้นเมื่อ: 11 พฤษภาคม 2017 จาก: drcormillot.com.
- "ตับอ่อนและหน้าที่ของมัน" ใน: ศูนย์ตับอ่อน แพทย์โคลัมเบีย ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย สืบค้นเมื่อ: 11 พฤษภาคม 2017 จาก columbiasurgery.org.
- "ตับอ่อน" ใน: Johns Hopkins Medicine ศูนย์วิจัยมะเร็งตับอ่อนซันโกลด์แมน สืบค้นเมื่อ: 11 พฤษภาคม 2017 จาก jhu.edu.
- "พยาธิวิทยาตับอ่อน" (มกราคม 2017) ใน Eusalud สืบค้นเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2017 จาก eusalud.uninet.edu.
- "การหลั่งสารหลั่งจากตับอ่อน" ใน Hypertexts พยาธิสรีรวิทยาสดสำหรับวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ สืบค้นเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2017 ที่ vivo.colostate.edu.
- "คำจำกัดความทางการแพทย์ของน้ำผลไม้ตับอ่อน" (มกราคม 2017) ใน Medicinenet สืบค้นเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2017 จาก medicinenet.com.
- Beaudoin, St-Jean & Grondin "องค์ประกอบน้ำผลไม้ตับอ่อน: มุมมองใหม่เกี่ยวกับกลไกเซลล์ที่ควบคุมความเข้มข้นของโปรตีนที่ย่อยและไม่ย่อย" (1989 Vol 7N "4) แคนาดา สืบค้นเมื่อ: 11 พฤษภาคม 2017 จาก karger.com.