หุ้น:
ตัวทำละลายสากลคืออะไร
ตัวทำละลายสากล เป็นสารที่สามารถละลายตัวละลายหรือสารเคมีที่หลากหลาย สารที่ถือว่าเป็นตัวทำละลายสากลคือน้ำแล้วอธิบายว่าทำไมตามคุณสมบัติของมัน.
หากเรานึกถึงน้ำมะนาวจำเป็นต้องมีส่วนผสมสามอย่างคือน้ำมะนาวและน้ำตาล โดยการเติมน้ำตาลมันจะละลายได้ง่ายในน้ำมะนาวซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ใช้น้ำเป็นฐาน.
ตัวอย่างง่ายๆเช่นน้ำมะนาวทำหน้าที่แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติของน้ำในการดำเนินการ น้ำเป็นที่รู้จักกันในชื่อความเป็นเลิศของ "ตัวทำละลายสากล".
อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าน้ำจะเป็นตัวทำละลายที่รู้จักกันดีและเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด แต่ก็ไม่ใช่ตัวทำละลายที่ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเท่านั้น.
ตัวทำละลายคืออะไร?
ตัวทำละลายเป็นเพียงสารที่สามารถละลายโมเลกุลและสารประกอบอื่น ๆ ที่เรียกว่าตัวถูกละลาย ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของตัวทำละลายที่มีตัวถูกละลายเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิธีการแก้ปัญหา.
ตัวทำละลายจะอยู่ในสถานะของเหลวเสมอในขณะที่ตัวถูกละลายจะอยู่ในสถานะของแข็งของเหลวหรือก๊าซ.
ตัวอย่างของตัวทำละลาย ได้แก่ น้ำทิเนอร์แอลกอฮอล์เครื่องดื่มนม ตัวอย่างของตัวถูกละลายคือน้ำตาล, เกลือ, กรดอะซิติก ตัวอย่างของการแก้ปัญหาคือการแก้ปัญหาน้ำเกลือที่เกิดจากน้ำและเกลือ.
ตัวทำละลายเป็นส่วนหนึ่งของการใช้งานที่หลากหลายเช่นยา, วัสดุสังเคราะห์, สีและกาว.
ทำไมน้ำจึงถือเป็นตัวทำละลายสากล?
ร่างกายของเราทำงานผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เกิดขึ้นในระดับเซลล์ ในทำนองเดียวกันพืชและสัตว์ต้องเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสิ่งมีชีวิต.
การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นในสารละลายหรือสารละลายที่น้ำเป็นตัวทำละลายหลัก.
เนื่องจากน้ำมีคุณสมบัติขั้ว (ประจุลบและประจุบวก) และความสามารถในการสร้างพันธะไฮโดรเจนจึงถือเป็นตัวทำละลายที่ดีเยี่ยม.
ความสามารถของน้ำในการละลายโมเลกุลที่หลากหลายเป็นกุญแจสำคัญสำหรับปฏิกิริยาเคมีเหล่านี้ในสิ่งมีชีวิต ดังนั้นความสำคัญของน้ำที่มีต่อชีวิตบนโลกใบนี้.
ต้องขอบคุณความสามารถในการละลายตัวละลายจำนวนมากมากกว่าของเหลวอื่น ๆ น้ำจึงเป็นที่รู้จักในนาม "ตัวทำละลายสากล" เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องพูดถึงว่าสารบางชนิดไม่ละลายในน้ำตัวอย่างคือน้ำมัน.
โมเลกุลของน้ำมันไม่มีพื้นที่ประจุไม่เป็นบวกหรือลบนั่นคือสาเหตุที่พวกเขาไม่ได้ดึงดูดด้วยโมเลกุลของน้ำ.
โมเลกุลของน้ำประกอบด้วยอะตอมของไฮโดรเจนและออกซิเจน ไฮโดรเจนมีประจุเป็นบวกและออกซิเจนมีประจุเป็นลบซึ่งจะช่วยให้โมเลกุลของน้ำถูกดึงดูดไปยังโมเลกุลหลายชนิดดังนั้นจึงสามารถละลายได้.
มีคุณสมบัติอื่น ๆ ของน้ำเช่นแรงตึงผิวความหนาแน่นและอุณหภูมิที่เป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยให้น้ำเป็นตัวทำละลายที่ดี.
น้ำมีอยู่ในสามรูปแบบที่เป็นไปได้เช่นแก๊สของเหลวหรือของแข็งซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ไม่พบในตัวทำละลายอื่น.
การอ้างอิง
- ตัวทำละลายสากล ความหมายของตัวทำละลายสากลโดย The Free Dictionary นำมาจาก thefreedictionary.com
- น้ำตัวทำละลายสากล USGS Water Science School water.usgs.gov
- คุณสมบัติของตัวทำละลายของน้ำ - Khan Academy นำมาจาก khanacademy.org
- ตัวทำละลายสากล - คำจำกัดความและลักษณะ พจนานุกรมชีววิทยา นำมาจาก biologydictionary.net.