หุ้น:
วีแก้นคืออะไร
มังสวิรัติ มันเป็นประเพณีที่จะหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มาจากสัตว์โดยตรงไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ ด้วยวิธีนี้สิ่งที่ต้องการคือการไม่บริโภคอาหารเช่นนมไข่หรือน้ำผึ้งท่ามกลางคนอื่น ๆ.
ในช่วงปีที่ผ่านมากระแสอาหารใหม่ได้เริ่มมีผลบังคับใช้: มังสวิรัติ. มันขยายจากที่อายุน้อยที่สุดไปจนถึงผู้ใหญ่จนถึงอายุสามและผ่านทุกประเภทอายุ ดูเหมือนว่าทุกเวลาจะดีที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสโมสรใหม่นี้.
สิ่งนี้ยังคงกล่าวถึงว่ามีข้อสงสัยมากมายที่เกิดขึ้นในสังคม บางคนไม่ทราบทุกแง่มุมของ กินเจ, และมีบางคนที่ไม่เข้าใจความหมายของตัวเองโดยตรง.
นั่นคือเหตุผลที่ในบทความถัดไปเราจะวิเคราะห์ว่าการเคลื่อนไหวปรากฏอย่างไรมันคืออะไรกระแสน้ำที่ต่างกันและแน่นอนข้อดีและข้อเสียของมันคืออะไร.
ปัจจุบันกระแสนิยมของการเป็นมังสวิรัติปรากฏขึ้นอย่างไร?
ดังกล่าวเป็นความแปลกใหม่ในปัจจุบันที่ในประเทศของเราชื่อของมันถูกนำมาใช้เป็นมังสวิรัติคำต่างประเทศผสมผสานกับรุ่นที่ 23 และสุดท้ายของ พจนานุกรมราชบัณฑิตยสถานแห่งภาษาสเปน เปิดตัวในปี 2014.
แต่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับประวัติของมันเราต้องพูดถึงคำศัพท์ที่มีการบูรณาการและร่วมกันมากขึ้น: การกินเจ.
ในสมัยกรีกและโรมันโบราณนักปรัชญาและปัญญาชนหลายคนในยุคนั้นเช่นเพลโตพีธากอรัสเอ็มเปโดเคิลหรือเซเนกาจะแสดงการปฏิเสธการบริโภคเนื้อสัตว์.
เลโอนาร์โดดาวินชีไม่ต้องไปไกลกว่านี้อีกแล้วในชีวิตว่า "จะมีเวลาที่มนุษย์จะพอใจกับผักและจะถูกพิจารณาว่าเป็นการฆ่าสัตว์เป็นอาชญากรรมเหมือนกับการฆาตกรรมของมนุษย์".
ดาราหลายคนได้รับความนิยมจากกระแสอาหารนี้ตลอดประวัติศาสตร์ซึ่งตรงข้ามกับสังคมซึ่งไม่เคยเห็นสิ่งนี้ด้วยอาหารที่ดีต่อสายตาจนถึงศตวรรษที่ยี่สิบกลางเมื่อมันจะเริ่มถูกมองว่าเป็นวิธีใหม่ของการโต้ตอบกับ อาหารที่สามารถยอมรับได้และแน่นอนแม้จะมีสุขภาพดี.
สหภาพมังสวิรัติสากลจะก่อตั้งขึ้นในปี 2451 โดยมีการประชุมที่แตกต่างกันทั่วโลก ด้วยวิธีนี้การโฆษณาชวนเชื่อทางโภชนาการถูกตีพิมพ์โดยสื่อสิ่งพิมพ์ต่าง ๆ ซึ่ง "Helios" โดดเด่น และ ?? แพทย์ Vander ?? ในบาเลนเซียเช่น? Naturist Action ?? ในเมืองหลวง.
หลังจากช่วงระยะเวลาที่เกิดการชักของกระแสน้ำที่แตกต่างกันซึ่งเราพบเช่น hygienism, veganism ปรากฏขึ้นในที่สุดเพื่อเข้าร่วม bifurcations อุดมการณ์ที่แตกต่างที่แยกพวกเขาออกจากโลกมังสวิรัติ คำว่า "วีแก้น" จะปรากฏเป็นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2487 ในกระดานข่าวข่าวมังสวิรัติข่าวผู้ให้กำเนิดคำใหม่.
ด้วยเทศกาล VII Vegan International ที่มีการเฉลิมฉลองในสเปนในปี 1993 สมาคมมังสวิรัติแห่งสเปนจะถูกสร้างขึ้นโดยมีการก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการในประเทศของเราและสร้างสิ่งที่จะเป็นรากฐานของกลุ่มโภชนาการที่มีขนาดใหญ่.
ความหมายของการกินเจ
กลับไปสู่คำจำกัดความทั่วไปและดังที่เราได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้ต่อ Rae เราไม่สามารถผ่านโอกาสที่จะเปิดเผยคำจำกัดความของมันซึ่งทำหน้าที่เป็น "ทัศนคติที่สอดคล้องกันในการปฏิเสธอาหารหรือสิ่งของที่บริโภคสัตว์.
มีข้อบ่งชี้เกี่ยวกับสิ่งที่อาจเป็นไปได้ แต่ดูเหมือนว่าคำอธิบายจะไม่ชัดเจนหากไม่ได้ใช้ความแตกต่างของการกินเจ ความแตกต่างโดยทั่วไปกำจัดมังสวิรัติที่ตัดสินใจที่จะกินอาหารที่มาจากสัตว์โดยตรงไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ ด้วยวิธีนี้สิ่งที่ต้องการคือการไม่บริโภคอาหารเช่นนมไข่หรือน้ำผึ้งท่ามกลางคนอื่น ๆ.
นี่เป็นเพราะพวกเขาไม่ยอมให้มนุษย์ใช้และใช้ทรัพยากรสัตว์เพื่อประโยชน์ของสังคม พวกเขาปฏิเสธการค้าสัตว์ทุกชนิดเพื่อพยายามป้องกันไม่ให้สัตว์ถูกเอาเปรียบในความรู้สึกใด ๆ รวมถึงการทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยและระบบนิเวศเนื่องจากการใช้สัตว์ นอกจากนี้พวกเขาบอกเลิกอย่างจริงจังเงื่อนไขของการเป็นทาสและความเน่าเสียที่พวกเขาถูกยัดเยียดในฟาร์มอุตสาหกรรมที่แตกต่างกัน.
ในทำนองเดียวกันคนวีแก้นไม่ได้สวมเสื้อผ้าที่เคยประกอบไปด้วยหนังหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์.
ปรัชญาแห่งชีวิตของเขายังขึ้นอยู่กับการเคารพสัตว์ใช้ชีวิตอยู่กับพวกเขาอย่างสงบสุขและมีความสุข.
ตามที่สมาคมมังสวิรัติแห่งสเปนระบุว่าในบรรดาอาหารที่มักจะรับประทานเราสามารถหาซีเรียลได้ทุกชนิดพาสต้าขนมปังมันฝรั่งพัลส์ซึ่งเราพบถั่วถั่วชิกพีถั่วถั่วลันเตาถั่ว ฯลฯ ... ข้าวเมล็ดและผลไม้สด พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืช, ถั่ว, อัลมอนด์ครีม, ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ ; นมถั่วเหลืองเต้าหู้เทมเป้หรือคล้ายกัน.
ประเภทของการกินเจ
เราส่วนใหญ่สามารถค้นหาสองประเภท:
- จริยธรรมมังสวิรัติ: นอกเหนือจากการปฏิเสธอาหารที่ได้จากสัตว์พวกมันยังส่งความคิดไปยังพื้นที่อื่น ๆ ของชีวิตเช่นการทำให้เสื้อผ้าเป็นปกติเช่นใส่เสื้อผ้าที่ไม่มีต้นกำเนิดจากสัตว์เช่นขนสัตว์หรือหนัง.
- อาหารมังสวิรัติ: กลุ่มนี้มีความสงบที่พวกเขาฝึกการไม่กินสิ่งมีชีวิตจากสัตว์ในเรื่องที่กินได้โดยไม่ต้องละทิ้งความคิดนั้นในชีวิตประจำวัน.
ในประเภทอื่น ๆ เราสามารถเห็นวีแก้นรุ่นอื่น ๆ ได้:
- Crujiveganistas: พวกเขาเป็นประเภทของ vegans ที่กินอาหารทุกชนิด (ภายในอุดมการณ์) โดยไม่คำนึงถึงสถานะที่พวกเขาเป็น ปรุงสุกหรือดิบโดยตรง.
- frugivorous: วางตำแหน่งเป็นกลุ่มย่อยของดังกล่าวข้างต้นพวกเขาลดรูปแบบการรับประทานอาหารของพวกเขาโดยตรงกับผลไม้เพราะมันควรจะเป็นอาหารในแหล่งกำเนิดของมนุษย์และดังนั้นวิธีการบริโภคอาหารที่บริสุทธิ์.
จะต้องมีการกล่าวว่ามีประเภทของ vegans อีกมากมาย แต่ส่วนใหญ่ที่กล่าวถึงข้างต้นเนื่องจากส่วนที่เหลือเป็นชนิดย่อยเท่านั้นหรือโดยตรงเกินไปเฉพาะในอุดมการณ์ของพวกเขา.
ข้อดีและข้อเสีย
มีนักวิทยาศาสตร์หลายคนที่วางตำแหน่งตัวเองไว้ด้านหนึ่งหรืออีกด้านหนึ่ง นิตยสารที่เป็นที่รู้จักกันดี วิทยาศาสตร์ยอดนิยม เขาสร้างบทความที่กว้างขวางและแม่นยำที่พวกเขาไม่เชื่อถือและรื้อทฤษฎีนักมังสวิรัติที่แตกต่างกันซึ่งไม่ได้ทำอะไรเลย.
ในทางกลับกันเราได้เห็นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าอาหารมังสวิรัติมีข้อดีอื่น ๆ อีกมากมายที่อาหารแบบดั้งเดิมไม่สามารถรักษาได้ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจเลือกประเด็นที่สำคัญที่สุดที่ทำให้การบริโภคประเภทนี้ระหว่างข้อดีและข้อเสีย:
ประโยชน์
มันเป็นอาหารที่ยั่งยืนมากและมันจะกลายเป็นประโยชน์ในหลาย ๆ ด้าน เพื่อทดแทนวิตามินบี 12 แทนที่จะกินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ ที่เราสามารถหาได้เม็ดยาที่มีประโยชน์ทางโภชนาการจะได้รับมอบหมายในลักษณะเดียวกับที่เรารับประทานอาหารดังกล่าวข้างต้น.
การไม่รับประทานอาหารแปรรูปหรืออาหารดัดแปรพันธุกรรมบางครั้งอาจมีประโยชน์ตามที่อธิบายไว้ในบทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มประเภทนี้เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา.
ปริมาณแคลอรี่ขนาดใหญ่และไขมันอิ่มตัวที่แตกต่างกันจะถูกเจือจางเพื่อไม่ให้เป็นปัญหาเนื่องจากอาหารที่มีการบริโภคจำนวนมากแสดงถึงความน่าจะเป็นของโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินในระดับต่ำสุด ด้วยวิธีนี้คอเลสเตอรอลไม่ได้กลายเป็นความกังวลของผู้บริโภค.
มันยังอุดมไปด้วยเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์ปรับปรุงการขนส่งของลำไส้ของเราจึงป้องกันโรคมะเร็งเช่นลำไส้ใหญ่หรือทวารหนัก.
ในระยะสั้นและในคำพูดของสถาบันโภชนาการและอาหารแห่งสหรัฐอเมริกานั้นเป็นไปได้ที่จะทำอาหารวีแก้นเพื่อสุขภาพในขณะที่ดำเนินการวางแผนที่เหมาะสมและตามความเป็นไปได้ของเราที่มีประโยชน์เช่นช่วยป้องกัน ชนิดต่าง ๆ ของโรคเรื้อรังในหมู่ที่เราสามารถค้นหาภาวะหลอดเลือดความดันโลหิตสูงโรคกระดูกพรุนหรือโรคเบาหวาน.
ข้อเสีย
อย่างไรก็ตามโดยการไม่กินเนื้อสัตว์หรือนมทุกชนิดส่วนใหญ่วีแก้นอาจมีข้อเสียด้านโภชนาการและสุขภาพแตกต่างกันเมื่อเทียบกับสัตว์กินเนื้อที่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้หลากหลายมากขึ้น.
อาจมีการขาดวิตามินบี 12 ซึ่งทำให้เกิดโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับการ จำกัด การปรากฏตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและมีหน้าที่ในการจัดระเบียบการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท วิตามินดี, แคลเซียม, กรดไขมันที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3, เหล็กและสังกะสีนอกจากนี้ยังมีการสูญเสียที่เกิดขึ้น.
ผ่านการศึกษาดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดและหลังจากการวิเคราะห์ 11,000 วิชาเราได้เรียนรู้ว่า vegans แสดงระดับคอเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนด้วยความหนาแน่นต่ำเมื่อเทียบกับสัตว์กินเนื้อซึ่ง พวกเขาแสดงอัตราที่ยอมรับได้มากขึ้น.
วารสารวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียง "วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกันสรุปว่าอาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารระดับไมโคร.
เนื่องจากการขาดองค์ประกอบที่สำคัญหลายประการสำหรับการพัฒนาของเราจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารนี้ในช่วงวัยเด็กวัยรุ่นการตั้งครรภ์การให้นมบุตรและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้สูงอายุ.
ข้อสรุป
การเป็นมังสวิรัติหมายถึงการเคลื่อนไหวที่ทันสมัยและในเวลาเดียวกันดูเหมือนว่าสังคมได้ยอมรับและปลูกฝังในที่สุด.
สิ่งนี้นำมาซึ่งข้อดีและข้อเสียหลายประการ ในบรรดาครั้งแรกเราสามารถเน้นความมั่งคั่งของเส้นใยที่เราได้รับจากการบริโภคประเภทนี้อาหารที่มีไขมันต่ำหลีกเลี่ยงโรคที่มีน้ำหนักเกินและแน่นอนและที่สำคัญกว่านั้นคือมโนธรรมที่ชัดเจนสำหรับผู้ที่คิดว่าไม่จำเป็นต้องทำผิด สัตว์และได้รับประโยชน์จากพวกเขาน้อยมากสำหรับความพึงพอใจของเรา.
แต่ถ้าตอนนี้เราเริ่มพูดถึงข้อเสียเราต้องมุ่งเน้นไปที่การสูญเสียสารอาหารจำนวนมากระหว่างโอเมก้า 3 กับวิตามินต่าง ๆ.
ข้อบกพร่องในสารอาหารรองมักจะเป็นปัญหาที่แก้ไขได้ด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมโดยไม่พูดถึงอันตรายต่าง ๆ ที่อาจทำให้เกิดการ จำกัด การฝึกฝนในวัยที่บอบบางเช่นวัยเด็กอายุหรือการตั้งครรภ์.
ขณะนี้ไม่มีใครยืนยันได้อย่างเต็มที่ว่าการกำจัดเนื้อสัตว์ปลาและผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจากการควบคุมอาหารเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา.
อุดมการณ์มังสวิรัตินำเสนอข้อดีและข้อเสียของมัน แต่ตอนนี้แต่ละคนได้รับการพิจารณาและสอดคล้องเพื่อให้รู้ว่าวิถีชีวิตที่จะนำมา.
การอ้างอิง
- http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
- http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
- https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
- http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
- https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
- http://www.ivu.org/ave/historia.html.
- https://www.vegansociety.com/.
- http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
- https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.