หุ้น:
11 คุณสมบัติมหัศจรรย์ของวานิลลาเพื่อสุขภาพ
สรรพคุณของวานิลลา เพื่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, ยากล่อมประสาท, ต้านการอักเสบ, คลายและธรรมชาติและผ่อนคลายการนอนหลับ, ยาโป๊, ป้องกันมะเร็งและอื่น ๆ ที่คุณสามารถอ่านด้านล่าง.
วานิลลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่แข่งขันกับ บริษัท ยามากขึ้นเพราะนักวิทยาศาสตร์ค้นพบคุณสมบัติและประโยชน์ที่น่าทึ่งอย่างต่อเนื่อง อาหารนี้มีการใช้ยามานานหลายศตวรรษ.
11 อันดับแรกของการใช้วานิลลาเพื่อปรับปรุงสุขภาพ
1- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพในการปกป้องเราจากโรคความเสื่อมต่าง ๆ ที่เกิดจากความเสียหายจากการออกซิเดชั่น.
วานิล เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดวานิลลาเป็นสารกำจัดอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพทำให้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ.
2- มันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
จากการศึกษาของสถาบันวิจัยมหาวิทยาลัยบูคาเรสต์ในโรมาเนียน้ำมันหอมระเหยวานิลลาอาจเป็นที่สนใจอย่างมากสำหรับสาขา biomedicine เพราะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย.
การศึกษาอีกข้อสรุปว่าวานิลลาร่วมกับอบเชยมีฤทธิ์เสริมฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียเช่น L. monocystogenes และ E. coli ซึ่งมีอยู่ในอาหารที่มีการปนเปื้อนและก่อให้เกิดความเสียหายต่อระบบย่อยอาหารอ่อนเพลียปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและอาการรุนแรงเช่น ชักและเสียชีวิต.
3- มันเป็นยากล่อมประสาท
วานิล มันถูกนำมาใช้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เป็นยาที่บ้านเพื่อรักษาความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า.
ในการศึกษากับหนูนักวิทยาศาสตร์ต้องการที่จะดูว่าสารประกอบจากธรรมชาตินี้สามารถให้คุณสมบัติซึมเศร้าหรือไม่ ในตอนท้ายพวกเขาสามารถสรุปได้ว่าปริมาณวานิลลา 100 มก. ต่อวันแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของยากล่อมประสาทเทียบเท่ากับฟลูออกซีทีน.
4- มันมีสารประกอบต้านการอักเสบ
นักวิจัยจากแผนกแปรรูปอาหารของ Sidi Bouzid ในตูนิเซียทำการทดลองทางคลินิกกับหนูและการค้นพบของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าวานิลลาไม่เพียง แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ.
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาสัตว์ที่ตีพิมพ์ในปี 2011 ฉบับ วารสารเภสัชวิทยาแห่งยุโรป เขาพบว่าสารสกัดวานิลลามีความสามารถในการต้านการอักเสบ นักวิจัยพบว่าการรักษาด้วย วานิล นำไปสู่การลดการอักเสบโดยทั่วไป อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม.
5- ลดไข้
ตาม WebMd Magazine ของสหรัฐอเมริกาคนใช้วานิลลาเพื่อรักษาอาการไข้และเป็นเพราะเห็นได้ชัดว่าสามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยมีส่วนประกอบเช่น eugenol และ vanillin hydroxybenzaldehyde.
6- รักษาไตรกลีเซอไรด์และคลอเรสเตอรอล
สำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลด้วยวิธีธรรมชาติการรวมตัวกันของสารสกัดวานิลลาในอาหารเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์.
สรุปได้จากการศึกษาเบื้องต้นซึ่งวานิลลาขนาด 200 ถึง 400 มก. ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และโคเลสเตอรอลทั้งหมด.
7- ทำหน้าที่เป็นตัวผ่อนคลาย
น้ำมันวานิลลาเป็นที่นิยมใช้ในการสร้างผลผ่อนคลายและสงบเงียบในสมองและเส้นประสาทของเราที่ช่วยบรรเทาจากความวิตกกังวลความโกรธและความร้อนรน.
ในการทดลองทางการแพทย์กับผู้ป่วยโรคมะเร็งที่ได้รับการถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก (ขั้นตอนการวินิจฉัยที่รู้จักกันว่าเครียด) พวกเขารายงานความวิตกกังวลน้อยลง 63% เมื่อพวกเขาได้กลิ่นน้ำหอมวานิลลาที่ได้รับในระหว่างการทดสอบ.
ในการศึกษาอีกครั้งที่ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยTübingenในประเทศเยอรมนีกลิ่นวานิลลาลดสถานะของความตกใจในทั้งมนุษย์และสัตว์.
8- เจือจางการนอนหลับ
จากหนังสืออ้างอิงของ Jeanne Rose พบว่ากลิ่นวานิลลามีประโยชน์ต่อความมีชีวิตชีวาของมนุษย์โดยการลดความวิตกกังวลและสามารถนอนหลับได้ดีขึ้น นอกจากนี้วานิลลายังช่วยกระตุ้นความรู้สึกของความสุขและความสงบสุขทั่วไป.
นี่คือสาเหตุที่คุณสมบัติยากล่อมประสาทและผ่อนคลาย มันลดความดันโลหิตและมีผลสงบเงียบในสมองที่ทำให้มันยากที่จะเปิดเปลือกตาของคุณ.
9- ป้องกันมะเร็ง
นักวิจัยได้เรียนรู้ว่าวานิลลาสามารถยับยั้งเอนไซม์สำคัญที่แพร่กระจายเซลล์มะเร็ง.
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวานิลลาสามารถทำหน้าที่เป็นสารที่ลดหรือรบกวนการกระทำของตัวแทนที่ก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ.
วานิล เห็นได้ชัดว่ามันยับยั้งการผลิตไนตริกออกไซด์ในเซลล์มะเร็ง เป็นผลให้เนื้องอกไม่สามารถเติบโตได้เนื่องจากขาดออกซิเจน.
อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม.
10- มันเป็นยาโป๊
วานิลลาไม่เพียง แต่จะดีสำหรับความใคร่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงฮอร์โมนของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับความรักและความสุขเช่นออกซิโตซินและโดปามีน.
จากการวิจัยและการรักษาของมูลนิธิในชิคาโกวานิลลาเป็นหนึ่งในน้ำหอมที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะสืบพันธุ์เพศชาย.
11- ทำหน้าที่ลดน้ำหนัก
ในการศึกษาที่ได้รับการควบคุมแนะนำว่าอาหารที่มีรสวานิลลาให้ความอิ่มในระดับที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน แต่ไม่มีรสดังนั้นในทางทฤษฎีแล้ววานิลลาจะทำให้คุณกินน้อยลงและลดน้ำหนัก.
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
วานิลลามักจะไม่มีผลข้างเคียงหรือมีปฏิสัมพันธ์กับยาทั่วไปแม้ว่าจะมีบางกรณีที่หายากซึ่งมันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้เล็กน้อยเช่นการระคายเคืองผิวหนังปัญหาการนอนหลับและ / หรือปวดหัว; ดังนั้นหากคุณพบอาการเหล่านี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะหยุดใช้.
ข้อมูลโภชนาการล.
วนิลาที่ให้บริการ (100 กรัม) ประกอบด้วย:
- 288 แคลอรี่ (DV 10 เปอร์เซ็นต์)
- ไขมันรวม 0.1 กรัม (DV ร้อยละ 0)
- โซเดียม 9 มิลลิกรัม (DV ร้อยละ 0)
- 148 โพแทสเซียม (DV 4 เปอร์เซ็นต์)
- คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม (DV 4 เปอร์เซ็นต์)
- น้ำตาล 13 กรัม (DV 4 เปอร์เซ็นต์)
- แคลเซียม 0.1 กรัม (1 เปอร์เซ็นต์ DV)
- แมกนีเซียม 0.1 กรัม (3 เปอร์เซ็นต์ DV)
- 0.1 กรัมวิตามิน A (0 เปอร์เซ็นต์ DV)
- 0.1 กรัมของวิตามินดี (0 เปอร์เซ็นต์ DV)
- 0.1 กรัมวิตามิน B-12 (0 เปอร์เซ็นต์ DV)
- วิตามินซี 0.1 กรัม (0 เปอร์เซ็นต์ DV)
- 0.1 กรัมของเหล็ก (0 เปอร์เซ็นต์ DV)
ทำน้ำมันวานิลลาของคุณเอง
คุณสามารถทำน้ำมันแช่วานิลลาได้โดยตัดฝักวานิลลาเอาเมล็ดออกแล้วก็เติมน้ำมันกับกลิ่นรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปใส่ในภาชนะบรรจุภัณฑ คุณสามารถเก็บมันไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์โดยเขย่าเป็นระยะ ๆ.
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- ดอกไม้ที่ผลิตวานิลลาใช้เวลาเพียงหนึ่งวันดังนั้นกระบวนการสกัดจะต้องเกิดขึ้นทันที.
- มันถูกใช้เป็นตัวกระตุ้นทางเพศและยังเป็นสารยับยั้งประสาท.
- มีผึ้งชนิดเดียว (เมลิโปนา) ที่สามารถผสมเกสรวานิลลาได้ ในส่วนที่เหลือของโลกกระบวนการจะดำเนินการโดยใช้เข็มไม้.
- วานิลลาเกิดขึ้นในภูมิอากาศร้อนเท่านั้นอุณหภูมิ 24 ถึง 29 24 C (75 ถึง 85 75F).
- รสชาติของวานิลลาจาก 1519 กับHernánCortésเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดในโลก.
- เมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดวานิลลาพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้อุณหภูมิสูงทุกวันเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือนจนกว่าขนาดจะลดลง 20% จากเดิม.
- ประธานาธิบดีโธมัสเจฟเฟอร์สันเป็นชาวอเมริกันคนแรกที่นำวานิลลามาที่สหรัฐอเมริกาในปี ค.ศ. 1789 หลังจากพบเธอในฐานะทูตฝรั่งเศส.
- ชาว Aztec ให้ชื่อของวานิลลาซึ่งหมายถึงดอกไม้สีดำเนื่องจากพวกเขาชอบธัญพืชมากกว่าที่พวกเขาสามารถสกัดได้มากกว่าดอกไม้ของตัวเอง.
- สหรัฐอเมริกาเป็นผู้บริโภควานิลลารายแรกของโลกรองลงมาคือฝรั่งเศส.
- วานิลลามีต้นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ปัจจุบันประเทศที่มีการผลิตสูงสุด ได้แก่ มาดากัสการ์และอินโดนีเซีย.
- มีการศึกษาหลายครั้งในนิวยอร์กซึ่งพบว่ากลิ่นวานิลลาผ่อนคลายผู้ป่วยที่จะเข้ารับการรักษาหรือ MRI.
- มีการเลียนแบบของวานิลลาที่ผลิตด้วยผลิตภัณฑ์สังเคราะห์จากอุตสาหกรรมกระดาษ ถูกกว่าวานิลลาแท้ๆ.
- วานิลลาสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปีตราบใดที่ยังคงอยู่ในที่เย็นและมืด.
- มันใช้สำหรับปัญหากระเพาะอาหารและผ่อนคลายกล้ามเนื้อ.
- กลิ่นของมันขับไล่แมงมุม.
สูตร
คัพเค้กวานิลลา
มันเป็นสูตรที่ผสมผสานรสชาติต่าง ๆ ที่ละลายในปากของคุณ มันต้องใช้ความพยายามและความทุ่มเทเล็กน้อย แต่เมื่อคุณได้รับผลลัพธ์มันก็คุ้มค่า.
ส่วนผสม:
แป้งที่ใช้ทั้งหมด⅔ถ้วย
ผงฟู asp ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา asp ช้อนชา
เกลือ½ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนยจืด uns ถ้วยตวงละลาย
โยเกิร์ต¼ถ้วย
เนยถ้วย
ไข่ขาว 1 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
เครื่องประดับ:
ช็อกโกแลต 6 แท่งละลายและเย็นลงเล็กน้อย
เนยจืด 1 ถ้วยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2 ถ้วย
ครีมนม¼ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือ¼ช้อนชา
การจัดเตรียม:
เปิดเตาอบที่180º C (350ºF) วางถาดด้วยกระดาษ.
ในภาชนะขนาดใหญ่เพิ่มแป้ง, ผงฟู, ผิงโซดาและเกลือ ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะส่วนผสม.
ละลายเนยในกระทะแล้วส่งไปยังภาชนะบรรจุและใส่น้ำตาลแล้วใส่ลงไป ในเวลานั้นเพิ่มโยเกิร์ต, นม, วานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ ลบส่วนผสมทั้งหมด.
ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่แห้งและชื้นจนบางก้อนยังคงอยู่โดยไม่ต้องผสมมากเกินไป.
ใช้เครื่องปั่นในไข่ขาวป้องกันไม่ให้แห้งเพิ่มลงในส่วนผสม เมื่อเสร็จแล้วให้วางแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษ ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที.
สำหรับการตกแต่งให้ใช้เนยตีเนยประมาณ 1 นาที เปลี่ยนความเร็วเป็นต่ำและเพิ่มน้ำตาลจนกว่าพวกเขาจะรวมกัน เพิ่มไวท์ช็อกโกแลตครีมวานิลลาและเกลือ.
เมื่อคุณดำเนินการต่อเพื่อมีส่วนผสม ตกแต่งรสชาติของคุณและให้บริการเพื่อกิน.
พุดดิ้งวานิลลาครีม
มีขนมวานิลลานับไม่ถ้วนที่สามารถรับประทานได้ในหลาย ๆ แบบทั้งเย็นร้อนและร้อนด้วยมีดด้วยมือของคุณ แต่มีของหวานคลาสสิกง่าย ๆ ที่ทำในระยะเวลาอันสั้นและสามารถใช้ในการทำลายคนที่เราต้องการ.
ส่วนผสม:
นม 2 ½ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลทราย½ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม:
เทนมสองถ้วยและเกลือเล็กน้อยใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ โรยน้ำตาลครึ่งนมแล้วตีจนเข้ากัน วางในหม้อบนไฟอ่อนและคนบ่อยๆ จากนั้นเพิ่มแป้งข้าวโพดและนมที่เหลือ.
เพิ่มไข่แดงและกวนจนกว่าทุกอย่างจะผสม เมื่อนมอยู่ที่จุดเดือดให้นำหม้อออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน พุดดิ้งจะเริ่มข้น.
ในที่สุดก็เพิ่มวานิลลาและเนย วางทุกอย่างในความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างผสมกันและนำไปบรรจุในตู้คอนเทนเนอร์ต่อไป.
ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อนในแต่ละจาน.
ไม่ใช่แค่การอบ
สารสกัดวานิลลามีรสชาติอร่อยในขนมอบมากมาย แต่คุณยังสามารถใส่ในสมูทตี้ผลไม้ปั่นนมหรือโยเกิร์ตและแม้แต่ในชาหรือกาแฟ.
การอ้างอิง
- http://www.scopemed.org/
- http://www.webmd.com/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com