หุ้น:
ทำไมหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่เป็นกรดบ่อย?
การบริโภคอาหารที่เป็นกรดบ่อยครั้งควรหลีกเลี่ยงเพราะ สิ่งเหล่านี้สามารถส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตที่ไม่พึงประสงค์ ตัวอย่างเช่นอาหารที่มีอาหารที่เป็นกรดจำนวนมากเช่นโปรตีนหรือน้ำตาลสามารถสร้างกรดในปัสสาวะได้สูงทำให้นำไปสู่การผลิตนิ่วในไต ท่ามกลางผลกระทบเชิงลบอื่น ๆ.
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนคาดการณ์ว่าการบริโภคอาหารที่มีกรดมากอาจทำให้กระดูกและกล้ามเนื้อเสียหายได้.
สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะกระดูกมีแคลเซียมซึ่งร่างกายใช้ในการคืนค่าความสมดุลค่า pH ของเลือดเมื่อเป็นกรด.
หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่ากรดฟอสฟอริกซึ่งมักพบในเครื่องดื่มอัดลมเข้มนั้นเชื่อมโยงกับการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูก.
สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโซดาแทนที่การบริโภคนมในอาหารของแต่ละบุคคล.
ในทางกลับกันเชื่อว่าการมีค่า pH ที่เป็นกรดสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งปัญหาตับและปัญหาหัวใจ.
อย่างไรก็ตามอาหารที่เป็นกรดไม่ได้มีผลต่อร่างกายเท่ากัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดรายการอาหารทั้งหมดที่เราควรหลีกเลี่ยง.
ความจริงก็คือแพทย์ทุกคนเห็นด้วยในจุดหนึ่ง: มันเหมาะสำหรับมนุษย์ที่จะมีอาหารที่เป็นด่างที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้.
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและรักษาค่าความเป็นกรดด่างของเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม.
ความเป็นกรดในอาหารคืออะไร
ค่า pH ระบุว่าสารนั้นเป็นกรด, อัลคาไลน์หรือเป็นกลาง ด้วยวิธีนี้เมื่อค่า pH ของสารอยู่ระหว่าง 0 ถึง 7 ถือว่าเป็นกรด.
ในทางกลับกันเมื่อค่า pH ของสารมากกว่า 7 และต่ำกว่า 14 ถือว่าเป็นด่าง สารที่มีค่า pH เท่ากับ 7 ถือว่าเป็นกลาง (Vasey, 2006).
ตัวอย่างนี้ในอาหารคือน้ำซึ่งเมื่อกลั่นถึงค่า pH เท่ากับ 7 นั่นคือมันไม่ได้เป็นกรดหรือด่าง.
ทำไมต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรด
เช่นเดียวกับสารที่แตกต่างกันมีระดับ pH ต่างกันส่วนต่าง ๆ ของร่างกายก็มีเช่นกัน.
ด้วยวิธีนี้ค่า pH ที่เหมาะสมในเลือดควรอยู่ระหว่าง 7.35 และ 7.45 (อัลคาไลน์เล็กน้อย) แต่ค่าพีเอชของกระเพาะอาหารควรอยู่ที่ 3.5 เนื่องจากความเป็นกรดช่วยในการสลายโมเลกุลของอาหารได้ง่ายขึ้น.
การบริโภคอาหารมีผลทันทีต่อการทำงานของร่างกายของเราเพราะมันเปลี่ยนค่า pH ของเลือดของเรา.
ดังนั้นถ้าเราบริโภคอาหารที่เป็นกรดค่า pH ของเลือดของเราจะเปลี่ยนเป็นกรดซึ่งส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราในทางลบ ด้วยวิธีนี้ขอแนะนำให้ทุกคนรักษาอาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารที่เป็นด่าง (Butler, 2017).
เปลี่ยนค่า pH ของเลือด
อาหารถือว่าเป็นกรดเมื่อ pH ของมันเท่ากับ 4.6 หรือน้อยกว่า การบริโภคอาหารเหล่านี้มักจะทำให้ค่าความเป็นกรดด่างของเลือดเปลี่ยนแปลงและทำให้ออกซิเจนในเนื้อเยื่อยากขึ้น.
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเซลล์ของร่างกายจะหยุดรับออกซิเจนที่จำเป็นในการทำงานอย่างถูกต้อง.
ดังนั้นอวัยวะที่ประกอบไปด้วยเซลล์เหล่านี้ก็หยุดทำงานอย่างถูกต้องและร่างกายก็ไม่สามารถทำหน้าที่ทั้งหมดที่จำเป็นต่อการมีชีวิตอยู่ (Bridgeford, 2017).
นิ่วในไต
เมื่อค่า pH ของเลือดเป็นกรดมากขึ้นปัสสาวะก็จะกลายเป็นกรดมากขึ้น ทั้งนี้เนื่องจากไตกรองเลือดเพื่อกำจัดสารพิษที่มีอยู่ในนั้นและรักษาความเป็นกรดที่มีอยู่ในเลือด.
เมื่อปัสสาวะมีสภาพเป็นกรดมีโอกาสมากขึ้นในการพัฒนานิ่วในไตชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในชื่อนิ่วกรดยูริค.
หินประเภทนี้สามารถอุดตันท่อปัสสาวะทำให้รู้สึกไม่สบายสำหรับคนที่มีพวกเขา ในกรณีที่ร้ายแรงมากนิ่วในไตอาจทำให้ไตของบุคคลแย่ลงในวิธีที่อันตราย.
ปัญหากระเพาะอาหาร
บางคนรายงานอาการปวดท้องหลังจากรับประทานอาหารที่เป็นกรด อย่างไรก็ตามทุกวันนี้ไม่สามารถระบุได้ว่าอาหารประเภทนี้ทำให้เกิดอาการปวดท้องหรือไม่.
ในความสัมพันธ์กับปัญหานี้เชื่อว่าอาการปวดท้องนั้นขึ้นอยู่กับการตอบสนองของแต่ละบุคคลตามระบบสุขภาพของแต่ละบุคคล.
กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะที่ป้องกันความเป็นกรดตามธรรมชาติ ไม่เช่นนั้นเขาจะกัดเซาะตัวเองด้วยกรดของตัวเอง.
อย่างไรก็ตามเมื่อคนมีปัญหาทางเดินอาหารพวกเขามีแนวโน้มที่จะพัฒนากรดไหลย้อนหรือแผลในกระเพาะอาหารเมื่อพวกเขากินอาหารที่มีกรดสูง.
โรคอื่น ๆ
มีโรคอื่น ๆ ที่สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายเมื่อบริโภคอาหารที่เป็นกรด สิ่งเหล่านี้รวมถึงมะเร็งเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเอื้อต่อการเติบโตของเซลล์มะเร็ง.
พิษของตับรวมอยู่ด้วยเนื่องจากไม่สามารถล้างทำความสะอาดได้อย่างถูกต้องเมื่อ pH ของเลือดเป็นกรด.
ความหนาแน่นของกระดูกก็ลดลงเช่นกันเมื่อค่าความเป็นกรดด่างของเลือดเป็นกรด สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะแคลเซียม (แร่อัลคาไลน์) ถูกกรองจากกระดูกเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อทำให้ pH ของเลือดเป็นกลางเมื่อเปลี่ยนสภาพเป็นกรด (Herrington, 2012).
อาหารที่เป็นกรดที่ควรหลีกเลี่ยง
หากคนสงสัยว่าพวกเขามีปัญหาที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่มีกรดเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเปลี่ยนอาหารของพวกเขาเพื่อช่วยปรับปรุงอาการ อาหารที่เป็นกรดบางส่วนที่แนะนำให้ควบคุมการบริโภคคือ:
ธัญพืชและซีเรียล, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์นม, ปลา, อาหารแปรรูป, เนื้อแดง, เนื้อสัตว์และไส้กรอกแปรรูป, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน, โซดาและหางดำ, ช็อคโกแลต, กาแฟ, มิ้นต์, เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดและอื่น ๆ (ELKAIM, 2017).
ผลไม้เช่นมะนาวองุ่นสับปะรดแอปเปิ้ลพีชมะม่วงส้มมะเขือเทศเกรพฟรุตทับทิมทับทิมมะนาวและบลูเบอร์รี่ก็มีค่าความเป็นกรดด่างต่ำ.
ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีความเป็นกรดมากขึ้น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคระบบทางเดินอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลไม้ชนิดใดที่มีสภาพเป็นกรดเพื่อ จำกัด การบริโภค.
การอ้างอิง
- Bridgeford, R. (2017). พลังสด. ดึงมาจากอาหารที่มีกรดมากที่สุดทั้งเจ็ด (หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ทุกวัน): liveenergized.com
- Butler, N. (17 พฤษภาคม 2017). สายสุขภาพ. ดึงมาจากเคล็ดลับสำหรับการ จำกัด อาหารที่เป็นกรด: healthline.com
- ELKAIM, Y. (2017). Yurielkaim. ดึงมาจากที่นี่เป็น 10 สุดยอดอาหารที่มีกรดมากที่สุดที่ควรหลีกเลี่ยง: yurielkaim.com
- Herrington, D. (1 กันยายน 2012). อาหารที่แท้จริงสำหรับชีวิต. สืบค้นจากอันตรายจากอาหารที่เป็นกรด: realfoodforlife.com
- Vasey, C. (2006) กำหนดความเป็นกรด ใน C. Vasey, อาหารที่มีกรด - ด่างเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด: ฟื้นฟูสุขภาพของคุณด้วยการสร้างสมดุลค่า pH ในอาหารของคุณ (หน้า 5 - 6) Rochester: สื่อศิลปะการรักษา.