สุดยอดเชฟและพ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่สุดในประวัติศาสตร์ทั้ง 30 คน

นั่นคือ พ่อครัวที่มีชื่อเสียงของประวัติศาสตร์ ที่มีผลกระทบทั่วโลกสำหรับอิทธิพลของพวกเขาในเพื่อนร่วมงานคนอื่น ๆ และในการทำอาหารสากล หลายคนได้รับรางวัลดาวของมิชลินสำหรับร้านอาหารของพวกเขาซึ่งเป็นความแตกต่างสูงสุดในภาคการทำอาหาร.

ประวัติความเป็นมาของห้องครัวมีความหลากหลายและมีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษรวมถึงการมีส่วนร่วมใหม่ความคิดใหม่และการสร้างสรรค์นวัตกรรม ร้านอาหารจะไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาเป็นทุกวันนี้หากไม่ใช่เพื่อการปฏิวัติฝรั่งเศสในศตวรรษที่สิบแปด และนั่นคือเชฟผู้ยิ่งใหญ่คนแรกที่ได้รับอิทธิพลจากหลักคำสอนของ Antonie Careme, Chef de reyes และเป็นหนึ่งในผู้คิดค้นอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง.

Auguste Escoffier เสนอให้ปรับปรุงและปฏิวัติกฎและเทคนิคที่ Careme เสนอ นำครัวออกจากสถานที่ใต้ดินและสร้างมาตรฐานด้านสุขอนามัยและการจัดการอาหารขั้นแรกโดยสร้างตำราอาหารสูตรแรก.

สุดยอดเชฟ 30 คนที่มีชื่อเสียงที่สุดในประวัติศาสตร์

1- Alain Ducasse

พ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่เกิดในปี 1956 การเข้าถึงชื่อเสียงของเขาต้องขอบคุณวิธีการขั้นสูงของงานที่ใช้ในครัวและโดยการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำมาก.

เขาทำงานที่ร้านอาหาร La Terrasse ที่โรงแรม Juana ที่ Juan Les Pins และเขาทำงานอันทรงเกียรติที่ Le Louis XV เป็นร้านอาหารแห่งแรกของโรงแรมที่ได้รับดาวมิชลินสามดวง.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

2- Andoni Luis Aduriz

เกิดในปี 2514 ที่สเปน เขาเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่โด่งดังที่สุดในประเทศนั้นและในโลก เขาได้ทำงานที่ El Bulli สำหรับ Ferran Adriáซึ่งเป็นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงอีกคน.

ตั้งแต่ปี 1998 เขามีร้านอาหารของตัวเองชื่อ Mugaritz ซึ่งได้รับการเน้นด้วยรางวัลระดับชาติและ Euskadi de Gastronomía มีตำแหน่งที่สามในรายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

3- Pic ของ Anne-Sophie 

Cook เกิดในปี 1969 ในฝรั่งเศส เธอเป็นผู้หญิงฝรั่งเศสเพียงคนเดียวที่มีร้านอาหารที่มีดาวมิชลินสามดวงซึ่งเธอได้รับรางวัลสองครั้ง.

ชื่อร้านอาหารของเขาคือ Mison Pic ซึ่งตั้งอยู่ใน Valence และเปิดตัวโดยคุณย่าของเขา เธอเป็นผู้หญิงคนเดียวกับ Helene Darroze ที่มีดาวมิชลิน.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

4- บ๊อบบี้ถลกหนัง

ชื่อเต็มของเขาคือ Robert William Flay แต่เขามีชื่อเสียงในชื่อเล่น Bobby.

เธอเกิดที่แมนฮัตตันในปี 2507 เธอเริ่มอุทิศตัวเองเพื่อทำอาหารตั้งแต่อายุ 17 ปีและในปี 2004 เธอได้ทำงานที่ American Bar ในนิวยอร์ก งานของเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงจากสื่อต่างๆรวมถึง New York Times.

บ๊อบบี้ใช้ประโยชน์จากความรู้สึกเชิงพาณิชย์และความสามารถในการสื่อสารความคิดของเขาเพื่อจัดพิมพ์หนังสือมากกว่า 4 เล่มและเป็นผู้สนับสนุนรายการโทรทัศน์หลายรายการ

เว็บไซต์ทางการที่นี่

5- Carme Ruscalleda

เกิดในปี 1952 ในบาร์เซโลนาเธอเป็นหนึ่งในพ่อครัวชาวคาตาลันที่โดดเด่นที่สุดของศาสตร์การทำอาหารสเปน และหนึ่งในพ่อครัวที่โด่งดังที่สุดในโลกเจ้าของภัตตาคาร Sant Pau ใน Sant Pol de Mar, Barcelona ซึ่งได้รับดาวมิชลินสามดวง และจากร้านอาหารสองแห่งในโตเกียวที่ได้รับรางวัลสองรางวัลนี้.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

6- แดเนียลการ์เซีย

เกิดในมาร์เบลลามาลากาในปี 1975 เขาเป็นที่รู้จักในนามดานีการ์เซีย การทำสูตรเปรี้ยวจี๊ดและการปรุงอาหารด้วยไนโตรเจนเหลวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 196 องศาต่ำกว่าศูนย์ได้รับรางวัล Chef L'Avenir ในฐานะพ่อครัวหนุ่มที่ดีที่สุดในยุโรปซึ่งได้รับรางวัลจาก International Academy of Gastronomy.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

7- Donato de Santis

เกิดที่มิลานประเทศอิตาลีเมื่อปีพ. ศ. 2507 ตลอดระยะเวลาการทำงานในตำแหน่งพ่อครัวเขาทำงานในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในลอสแองเจลิสสหรัฐอเมริกา.

ความคิดสร้างสรรค์ของเขาเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงรู้จักคนดังและ Gianni Versace จ้างเขามาเป็นพ่อครัวส่วนตัว.

ในปี 2000 เขาตั้งรกรากในอาร์เจนตินาที่ซึ่งเขาตีพิมพ์หนังสือของเขาเองและเป็นผู้สนับสนุนรายการโทรทัศน์นับไม่ถ้วนของช่อง El Gourmet ที่โด่งดังไปถึงละตินอเมริกาทั้งหมด.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

8- Escoffier Auguste

พ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่เกิดในปี 2389 และเสียชีวิตในปี 2478 เขาเรียกว่าจักรพรรดิแห่งพ่อครัวเพราะเขาเป็นที่นิยมและปรับปรุงวิธีการทำอาหารในประเทศของเขา.

ท่ามกลางความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเขาเขาได้ช่วยมรดกทางด้านอาหารฮังการีซึ่งปรับให้เข้ากับแนวทางของฝรั่งเศสโดยแสดงการรวบรวมวิธีการกินในหนังสือ La Cuisinehongroise ตำนานการทำอาหารในฝรั่งเศส.

อาหารที่เขาคิดค้นนั้นมีให้บริการในร้านอาหารหลายแห่ง.

9- Ferran Adriá Acosta

เกิดในปี 1962 ในบาร์เซโลนาประเทศสเปน ปัจจุบันเขาเป็นเชฟที่โด่งดังที่สุดในโลกในด้านความคิดสร้างสรรค์และการปฏิวัติซึ่งทำให้เขาโดดเด่นในครัวโมเลกุล.

ตั้งแต่ปี 2011 มันมีรากฐานที่ไม่แสวงหาผลกำไร.

10- Giada de Laurentiis

เกิดในปี 1970 ในกรุงโรมประเทศอิตาลีเป็นพ่อครัวชาวอิตาลีที่อยู่ในโลกของคนดัง ลูกสาวของผู้กำกับภาพยนตร์ Agostino de Laurentiis นักมานุษยวิทยาพ่อค้านักเขียนหนังสือเชฟดาวแห่งรายการโทรทัศน์หลายรายการเป็นของโลกของคนดังตั้งแต่เด็ก.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

11 - Gordon Ramsay

เกิดในปี 2509 ในสกอตแลนด์เขาได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำเสนอการปรุงอาหารและโทรทัศน์ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรซึ่งทำให้เขาโด่งดังไปทั่วโลก.

Ramsay มีอาชีพการงานที่ประสบความสำเร็จโดยได้รับดาวมิชลิน 12 ดวงมาตลอด และเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในลอนดอนมานานกว่า 8 ปี.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

12- Heston Blumenthal

เกิดในปี 1966 ในลอนดอนพร้อมกับ Ferran Adriàเขาเป็นหนึ่งในนวัตกรรมด้านอาหารโมเลกุล.

ร้านอาหารของเขา The Fast Duck เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1995 เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกในปัจจุบัน.

13- Jacques Pepin

เกิดในประเทศฝรั่งเศสในปี 2478 ที่ 81 เขาเป็นหนึ่งในพ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่มีประสบการณ์มากที่สุด และเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดแห่งหนึ่งในกลาง.

ตลอดอาชีพของเขาเขาได้เขียนหนังสืออาหารมากกว่ายี่สิบเล่มซึ่งมีอิทธิพลต่ออาหารอเมริกันอย่างมาก.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

14- เจมี่โอลิเวอร์

ชื่อเต็มของเขาคือ James Trevor Oliver เกิดที่ Essex สหราชอาณาจักรเมื่อปี 2518 เป็นพ่อครัวที่ทรงอิทธิพลที่สุดคนหนึ่ง.

เขาถูกค้นพบโดย BBC ซึ่งทำให้เขากลายเป็นหนึ่งในตัวละครสื่อของหนึ่งในโปรแกรมของเขา สิ่งที่เปิดตัวให้เขาเป็นดารา.

ตลอดอาชีพการงานของเขาเขาได้มีส่วนร่วมในรายการโทรทัศน์ต่าง ๆ และเขียนตำรามากมาย.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

15- Jean Pierre Clause

เกิดเมื่อปี 1757 ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส ชื่อเสียงของมันเกิดจากการสร้างPaté de Contades ที่ประสบความสำเร็จ (pate de foie gras de Strasbourg) ซึ่งเริ่มผลิตและจำหน่าย.

16 - Joan Roca

เกิดในปี 1964 ในสเปนเขาเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ศิษย์ของ Ferran Adriáเจ้าของภัตตาคาร Celler de Can Roca ใน Girona ตั้งอยู่ในตำแหน่งแรกของรายการที่มีชื่อเสียงที่สุดของร้านอาหารที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลก.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

17- Marie Antonie Careme

เกิดในปี 1784 ในกรุงปารีสและเสียชีวิตในปี 2376 เขาเป็นที่รู้จักในฐานะนักเรียนคนแรกของซอสยุโรปในอาหารฝรั่งเศส.

นอกจากเป็นพ่อครัวแล้วเขายังเป็นสถาปนิกและโอนภาพวาดสถาปัตยกรรมของเขาไปยังเค้กซึ่งทำให้เขาโด่งดัง ปรากฏตัวในหนังสือพิมพ์ทั่วโลกด้วยผลงานของพวกเขา.

18- มาริโอ Batali

เกิดในปี 1960 ในเมืองวอชิงตัน ร้านอาหารแรกของเขาเปิดในปี 1998 ในนิวยอร์กซึ่งเขาเรียกว่า Babbo ซึ่งเขาได้รับรางวัลสำหรับร้านอาหารที่ดีที่สุดของปีนั้น.

ความสำเร็จของเขาทำให้เขาเปิดร้านอาหารอีกเก้าแห่งในเมืองเดียวกันและร้านอื่น ๆ ในลาสเวกัสและลอสแองเจลิส.

เขาเขียนหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับการทำอาหารและมีส่วนร่วมในรายการโทรทัศน์ที่เขาไปเที่ยวสเปน.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

19 - Martín Berasategui

เขาเกิดเมื่อปี 2503 ที่เมืองซานเซบาสเตียนประเทศสเปน มันเป็นหนึ่งในแหล่งอ้างอิงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารบาสก์ใหม่.

ในอาชีพการงานของเขาเขาโดดเด่นในการสร้างผลิตภัณฑ์และรสชาติใหม่ เมื่ออายุได้ 26 ปีเขาได้รับดาวมิชลินคนแรกของเขา ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเขาตั้งอยู่ใน Lasarte ซึ่งมีสามดาว.

ตามรายชื่อนิตยสารฝรั่งเศสชื่อ Le Chef หนึ่งใน 100 เชฟที่ดีที่สุดของโลกในปี 2559 Martín Berasategui อยู่ในอันดับที่เจ็ด.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

20- มัสซิโมบอตทูร่า

พ่อครัวชาวอิตาลีเกิดในปี 1962 เจ้าของร้านอาหาร Osteria Francescana ในเมืองโมเดนาซึ่งมีดาวมิชลินสามดวงและได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งแรกของโลกที่ได้รับรางวัล The Worlds 50 Best Restaurants Awards 2016.cIs ชาวอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดทั่วโลก.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

21- มิเชลบราส

เกิดใน Gabriac, ฝรั่งเศสในปี 1946 ความนิยมของเขาขยายตัวโดยวิธีการที่เขาปฏิบัติต่อธรรมชาติของอาหาร.

ร้านอาหารของเราตั้งอยู่ใน Laguile ได้รับการโหวตและจัดทำโดยนิตยสาร Restaurant Top 50 ในปี 2008 อยู่ในอันดับที่เจ็ดในรายการที่มีร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

22 - Paul Bocouse

เชฟชาวฝรั่งเศสเกิดในปี 1926 ที่ฝรั่งเศสพ่อครัวที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกว่าเป็นผู้ก่อตั้งอาหาร nouvelle.

ในปี 1975 เขาประสบความสำเร็จกับ Legion of Honor ซึ่งเป็นอาชีพแรกของเขาที่ได้รับความแตกต่างนี้.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

23- เปโดรซูจิน่า

เกิดในปี 1948 ในซานเซบาสเตียนสเปน ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในจ้าวแห่งการทำอาหารบาสก์แบบดั้งเดิม.

ในร้านอาหารของเขาชื่อว่า Akelarre เขามีแผนกวิจัยและพัฒนาที่อุทิศตนเพื่อศึกษาสูตรทั้งหมดก่อนที่จะเตรียมพวกเขา โดดเด่นด้วยการสร้างอาหารที่เรียบง่ายด้วยการอุทิศสูงสุดให้กับองค์ประกอบต่าง ๆ เช่นกลิ่นหอมพื้นผิวและรสชาติ.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

24- ปิแอร์แก็งแยร์

พ่อครัวชาวฝรั่งเศสเกิดในปี 1950 ที่ Apinac, Loire ได้รับการยอมรับสำหรับการผสมผสานในครัวและการจัดการเพื่อลดความคิดของอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม อิทธิพลของมันในห้องครัวกลายเป็นที่ยอมรับในระดับสากลโดยแนะนำให้รู้จักกับแนวคิดของการทำอาหารระดับโมเลกุล.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

25 - Quique Dacosta

พ่อครัวชาวสเปนที่เกิดในจังหวัดกาเซเรสประเทศสเปนในปี 1972 ร้านอาหารของเขา Quique Dacosta ถือเป็นหนึ่งในแหล่งอ้างอิงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอาหารโลก โดดเด่นในเรื่องการผสมผสานเทคนิครายละเอียดผลิตภัณฑ์ต่างประเทศและเมนูอัพเดทเกี่ยวกับวัฒนธรรมยอดนิยมของวาเลนเซีย.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

26- เรเชลเรย์

พ่อครัวที่เกิดในนิวยอร์กในปี 1968 เธอเป็นที่รู้จักในด้านความเห็นอกเห็นใจและการปรากฏตัวของเธอในรายการทีวีที่นับไม่ถ้วน.

เนื่องจากประสบการณ์มากมายของเธอราเชลสอนการทำอาหารในหลักสูตรที่เธอเรียกว่ามื้อ 30 นาทีซึ่งประสบความสำเร็จอย่างคาดไม่ถึงกระตุ้นความสนใจของเครือข่ายโทรทัศน์ CBS.

เธอได้รับการว่าจ้างและจากการทำงานของเธอเธอได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเอ็มมี่ เขาเข้าร่วมในรายการต่าง ๆ จนกระทั่งเขาผลิตเองชื่อเรเชลเรย์ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในรายการโทรทัศน์ของฤดูกาล 2549 อย่างรวดเร็ว.

ในปีเดียวกันเธอได้รับรางวัลผู้นำยอดเยี่ยมและในปีต่อมาได้รับการยกย่องว่าเป็นบุคคลแห่งปี สื่อมวลชนเรียกเธอว่าเป็นดาราทางโทรทัศน์ที่ดีที่สุด.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

27- แซนดราลี

Cook เกิดในปี 1966 ในลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย มันเป็นที่รู้จักสำหรับการทำงานกับผลิตภัณฑ์ก่อนบรรจุในระดับที่มากขึ้นและในระดับที่น้อยกว่ามากกับอาหารสด เทคนิคนี้มีชื่อว่า Semi-Homemade เขาเข้าร่วมในโปรแกรมต่าง ๆ และเขียนหนังสือสองสามเล่ม.

28- ซันติอาโกซานตามาเรียในปุย

เกิดในปี 2500 ที่เมืองบาร์เซโลนาประเทศสเปนและเสียชีวิตในปี 2554 เขาเป็นพ่อครัวชาวสเปนที่ได้รับรางวัลมากที่สุดจากคู่มือมิชลินสำหรับร้านอาหารของเขา Can Fabes.

เขาเขียนหนังสือหลายเล่มเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลก โดดเด่นในเรื่องสไตล์อาหารของพวกเขาและเป็นหนึ่งในคนแรก ๆ ที่ใช้พืชป่าและดอกไม้กินได้ในจานของพวกเขา.

29 - โทมัสเคลเลอร์

พ่อครัวชาวอเมริกันที่เกิดในปี 1955 เขาได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกาในวันนี้.

ด้วยร้านอาหารที่ตั้งมาตรฐานอาหารโลกได้รับรางวัลสามครั้งติดต่อกันในฐานะหนึ่งในพ่อครัวที่ดีที่สุดโดย New York Michelin Guide.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

30 - Wolfgang Puck

เกิดในออสเตรียในปี 2492 เขาเป็นพ่อครัวที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น 'King of Fusion' ร้านอาหารแรกของเขาชื่อ Spago เปิดในปี 1982 ตั้งอยู่ที่ฮอลลีวูดดังนั้นจึงกลายเป็นจุดนัดพบสำหรับคนดังอย่างรวดเร็ว.

ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ Puck เปิดร้านอาหารอื่นที่มีชื่อเดียวกันในเมืองต่าง ๆ.

ปัจจุบันเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้เตรียมงานกาล่าดินเนอร์ในการส่งมอบรางวัลออสการ์ที่ตามมาเป็นเวลามากกว่า 16 ปีติดต่อกัน.

เว็บไซต์ทางการที่นี่

การอ้างอิง

1. BASILDON, P. (2015, 30 มกราคม) LE CHEF LISTS 100 CHEFS ที่ดีที่สุดในโลก. 
2. kavya.vidyarthi ( N.d. ) 10 สุดยอดเชฟที่ดีที่สุดในโลกวันนี้ ดึงมาจาก Listovative.
3. MAG, C. (2015, ก.พ. 2012) ซับซ้อน ดึงจากเชฟผู้มีชื่อเสียง 15 คนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด.
4. MOULTON, S. (n.d. ) สุดยอดเชฟ ดึงจาก Delish.
5. Myers, D. (2015, 12 พฤษภาคม) เชฟที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของโลกในปี 2015 สืบค้นจาก Foxnews.
6. Rosengarten, D. (2012, 29 ตุลาคม) สิบพ่อครัวที่สำคัญที่สุดในชีวิตของฉัน ดึงมาจาก Forbes.
7. Shondell (2015, 10 พ.ย. ) Therichest. 
8. sonkar, v. (2016, 30 ตุลาคม) พ่อครัวที่โด่งดังที่สุด 10 อันดับในโลก ดึงจาก Scottlog.
9. พนักงาน, P. (n.d. ) 10 สุดยอดเชฟที่ดีที่สุดในโลก เรียกคืนจาก Peimag.
10. Vidyarthi, K. (n.d. ) 15 สุดยอดเชฟที่ดีที่สุดในโลกวันนี้ ดึงมาจาก Listsurge.
11. ภาพที่ถ่ายจากเว็บไซต์ทางการของเชฟ