ชิ้นส่วนระบบย่อยอาหารทางเดินอาหารฟังก์ชั่นโรค

ระบบย่อยอาหาร มันถูกสร้างขึ้นโดยอวัยวะทั้งหมดที่เกี่ยวข้องในกระบวนการของการได้มา, การแปรรูป, การย่อยอาหารและการดูดซึมของสารอาหารในอาหารนอกเหนือจากการไกล่เกลี่ยการปล่อยของเสีย.

โครงสร้างหลักของระบบย่อยอาหารประกอบด้วยส่วนประกอบของปาก, ต่อมน้ำลาย, หลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร, ตับอ่อน, ตับ, ถุงน้ำดี, ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก.

อวัยวะกลวงเหล่านี้เชื่อมต่อกันเป็นลูกโซ่เป็นสื่อกลางในการผ่านอาหารซึ่งผ่านการดัดแปลงต่าง ๆ ในขณะที่ระบบย่อยอาหารก้าวหน้า.

โดยทั่วไประบบทางเดินอาหารเป็นโครงสร้างขนาบข้างด้วยสองช่องเปิดไปด้านนอกและเกิดขึ้นจากกล้ามเนื้อหูรูดที่ปรับการเข้าและออกของวัสดุ ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการย่อยอาหารอาหารที่ติดเครื่องจะสัมผัสกับกลไกทางเคมีและแบคทีเรีย.

หลังจากขั้นตอนแรกของการรักษาวัสดุสารอาหารที่ผ่านไปตามคลองและผสมกับเอนไซม์น้ำย่อย ด้วยการแปรรูปที่เหมาะสมอาหารสามารถดูดซึมและสารอาหารจะถูกนำไปยังระบบไหลเวียน ของเสียจะถูกกำจัดในลักษณะที่ควบคุมในปรากฏการณ์การถ่ายอุจจาระ.

ระบบย่อยอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกลุ่มสัตว์และนิสัยของอาหารเดียวกัน.

ดัชนี

• 1 ประเภทของการให้อาหาร
• 2 ประเภทของอุปกรณ์ย่อยอาหาร
• 3 ส่วนต่าง ๆ ของระบบย่อยอาหาร (อวัยวะ)
  • 3.1 Cephalic tract
  • 3.2 ก่อนหน้าทางเดิน: หลอดอาหาร
  • 3.3 ทางเดินก่อนหน้า: ท้อง
  • 3.4 Tract Medium-Instentino delgado
  • 3.5 Instentino หลังทางเดินหนา
• 4 ฟังก์ชั่น
• 5 มันทำงานอย่างไร (กระบวนการย่อยอาหาร)
  • 5.1 กลืนกินและเคลื่อนย้ายไปที่กระเพาะอาหาร
  • 5.2 การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร
  • 5.3 ผ่านลำไส้เล็ก
  • 5.4 น้ำดีและตับอ่อน
  • 5.5 ผ่านลำไส้ใหญ่
• 6 ท่อทางเดินอาหารและชั้นของมัน
• 7 โรคที่พบบ่อย
  • 7.1 โรค celiac
  • 7.2 การแพ้แลกโตส
  • 7.3 โรคกระเพาะ
  • 7.4 มะเร็ง
• 8 อ้างอิง

ประเภทของอาหาร

ในอาณาจักรสัตว์วิธีการได้รับอาหารและการดูดซึมนั้นแตกต่างกันอย่างมาก มีสิ่งมีชีวิตหลายอย่างเช่นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในสัตว์น้ำโพรโทซัวและปรสิตที่สามารถดูดซับอาหารผ่านพื้นผิวของร่างกายโดยไม่ต้องอาศัยอวัยวะช่วย กระบวนการนี้ประกอบด้วยการรวบรวมสารอาหารที่พบในสภาพแวดล้อมของพวกเขา.

การดูดซึมของโมเลกุลทางโภชนาการผ่านพื้นผิวของร่างกายสามารถดำเนินการได้โดย endocytosis ที่เซลล์รับขึ้นของแข็ง (phagocytosis) หรือโมเลกุลของเหลว (pinocytosis) ในระหว่างกระบวนการนี้เซลล์จะดูดกลืนอนุภาคและสร้างเป็นตุ่ม.

มีสัตว์น้ำที่สามารถเลี้ยงด้วยการกรองจับอาหารที่เจือจางในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ พวกเขามักจะกินแพลงก์ตอนพืชหรือแพลงก์ตอนสัตว์ ในบรรดาสัตว์เหล่านี้ ได้แก่ ฟองน้ำทะเล brachiopods tunicates หรือ squirts ทะเลและอื่น ๆ.

เมื่อความซับซ้อนของสัตว์เพิ่มขึ้นโครงสร้างพิเศษก็เกิดขึ้นเพื่อการดูดซึมและการย่อยอาหาร.

บางคนมีการให้อาหารเหลวและมุ่งเน้นไปที่การดูดซึมสารอาหาร ในกลุ่มเหล่านี้คือ hematophagous (สัตว์ที่กินเลือด) หนอนบางชนิดรพและบางส่วนเช่น lampreys, Hawksbills และค้างคาวบางชนิด.

ประเภทของอุปกรณ์ย่อยอาหาร

ทางสรีรวิทยาระบบย่อยอาหารสามารถอยู่ในสามประเภท: เครื่องปฏิกรณ์จำนวนมากที่มีโพรงที่จับอาหารและกำจัดของเสียก่อนที่จะมาถึง "ชุด" ถัดไปของอาหาร ในหลอดประเภทนี้มีช่องเปิดหนึ่งช่องที่อนุญาตให้เข้าและขับวัสดุออกได้.

อีกกลุ่มคือเครื่องปฏิกรณ์แบบถังกวนในอุดมคติที่มีการไหลอย่างต่อเนื่องซึ่งทำงานในวิธีต่อไปนี้: ระบบรับอาหารและตรงกันข้ามกับกรณีก่อนหน้าสามารถทำมันได้อย่างต่อเนื่อง อาหารจะถูกเปลี่ยนเป็นมวลซึ่งหลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วจะถูกกำจัดเมื่อโพรงเต็มแล้ว.

ในที่สุดก็มีเครื่องปฏิกรณ์โบลัสไหลซึ่ง "ยาลูกกลอน" หมายถึงส่วนที่ไม่ต่อเนื่องของอาหารที่ถูกประมวลผลและย่อยในขณะที่มันเคลื่อนผ่านทางเดินอาหาร ในสัตว์มีกระดูกสันหลังลำไส้เล็กทำงานด้วยวิธีนี้.

ประเภทของอุปกรณ์ย่อยอาหารไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมกัน มีสัตว์หลายชนิดที่รวมเอาหนึ่งกลยุทธ์ไว้ในอวัยวะของพวกเขา.

ชิ้นส่วนของระบบย่อยอาหาร (อวัยวะ)

คำว่า "การย่อยอาหาร" สามารถอ้างถึงการย่อยภายในเซลล์ซึ่งดำเนินการโดยเอนไซม์ย่อยอาหารหรือการย่อยอาหารนอกเซลล์ซึ่งกระบวนการนี้ดำเนินการโดยอวัยวะจริงที่อุทิศให้กับการดูดซึมและการดูดซึมสารอาหาร.

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของระบบย่อยอาหารคือความสามารถในการหดตัวที่เรียกว่าการเคลื่อนไหว.

คุณสมบัติของการเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการปรากฏตัวของกล้ามเนื้อ ด้วยการเคลื่อนไหวเหล่านี้สสารที่ติดอยู่สามารถเคลื่อนที่ไปทั่วท่อในขณะที่มันถูกบดอัดเชิงกลผสมกับน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร.

จากมุมมองการทำงานและโครงสร้างท่อทางเดินอาหารสามารถแบ่งออกเป็นสี่ภูมิภาค: ทางเดินปัสสาวะ, ด้านหน้า, กลางและหลังซึ่งปรากฏการณ์ของการรับอาหาร, การจัดเก็บการย่อยอาหารและการดูดซึมของสารอาหารและน้ำเกิดขึ้น.

โดยทั่วไปอวัยวะที่เกี่ยวข้องในการย่อยสัตว์มีกระดูกสันหลังมีดังนี้

ทางเดินในกะโหลกศีรษะ

ปาก

บริเวณนี้ตั้งอยู่ในหัวกะโหลกของบุคคลและรับผิดชอบในการรับอาหาร มันประกอบด้วยช่องเปิดสู่ด้านนอกซึ่งวัสดุทางโภชนาการเข้าสู่ มันประกอบด้วยชิ้นส่วนเฉพาะที่สามารถจับภาพอาหารเรียกปากโพรงปากหลอดลมฟันลิ้นและต่อมน้ำลาย.

หากมีเส้นทางทั่วไปที่อาหารเข้ามาและในการแลกเปลี่ยนก๊าซเกิดขึ้นจะต้องมีโครงสร้างที่ทำหน้าที่เป็นวาล์วเพื่อควบคุมอาหารและอากาศที่ติดเครื่องไปยังช่องทางที่เหมาะสม.

ภาษา

ลิ้นเป็นอวัยวะที่มีกล้ามเนื้อและมีขนาดใหญ่ที่มีส่วนร่วมในกระบวนการกลืนอาหารเคี้ยวก่อนหน้านี้ ในนั้นมีชุดของตัวรับสารเคมี - ต่อมรับรส - ที่มีส่วนร่วมในระบบรสชาติและตอบสนองก่อนรสชาติของอาหาร.

ต่อมน้ำลาย

ต่อมน้ำลายมีหน้าที่หลั่งน้ำลายซึ่งเป็นสารที่ช่วยหล่อลื่นทางเดินอาหาร น้ำลายยังมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่นำไปสู่การแยกและการประมวลผลของวัสดุที่บริโภค.

ในบรรดาเอนไซม์เหล่านี้คือα-amylase ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตและไลเปสที่มีส่วนร่วมในการย่อยสลายของไขมัน นอกจากนี้น้ำลายยังอุดมไปด้วยอิมมูโนโกลบูลินและไลโซไซม์.

ระบบทางเดินหน้า: หลอดอาหาร

ทางเดินหลักของทางเดินก่อนหน้านี้คือกระบวนการการนำการจัดเก็บและกระบวนการย่อยอาหาร มันประกอบด้วยสองโครงสร้าง: หลอดอาหารและกระเพาะอาหาร.

ฟังก์ชั่นของหลอดอาหารคือการนำอาหาร - ปัจจุบันเรียกว่ายาลูกกลอนอาหาร - จากภูมิภาค cephalic ไปยังกระเพาะอาหาร ในสัตว์บางตัวอาจมีฟังก์ชั่นการจัดเก็บ.

หลอดอาหารมีขนาดประมาณ 25 เซนติเมตรและมีกล้ามเนื้อหูรูดซึ่งเชื่อมต่อกับกระเพาะอาหารและช่วยให้อาหารผ่านได้ โครงสร้างที่หดตัวนี้จะป้องกันไม่ให้เนื้อหาในกระเพาะอาหารกลับมาสู่หลอดอาหาร.

ทางเดินก่อนหน้า: กระเพาะอาหาร

ท้องพร้อมกับทางเดินกลางเป็นพื้นที่ทางกายภาพที่ส่วนใหญ่ของการย่อยอาหารจะเกิดขึ้น ในอวัยวะนี้เกิดการหลั่งของเอนไซม์ของ pepsinogen และกรดไฮโดรคลอริกที่สร้างสภาพแวดล้อมโดย pH ที่เป็นกรดที่สร้างการเปิดใช้งานของ pepsin.

ในทำนองเดียวกันกระเพาะอาหารสามารถทำสัญญาโดยอัตโนมัติและผสมอาหาร กระเพาะอาหารมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับอาหารของสัตว์ เมื่ออาหารมาถึงกระเพาะอาหารจะถูกเปลี่ยนเป็น chyme (ก่อนหน้านี้เรียกว่ายาลูกกลอน).

ในมนุษย์ท้องจะอยู่ในบริเวณท้องด้านซ้ายภายใต้ไดอะแฟรม มันประกอบด้วยสี่ส่วน: cardia เป็นภูมิภาคของสหภาพกับหลอดอาหารตามส่วนบนที่เรียกว่าอวัยวะและภาคกลางเรียกว่าร่างกาย antrum เป็นบริเวณที่ต่ำกว่าและในที่สุดก็มีไพโลเรอสซึ่งสื่อสารกับลำไส้เล็กส่วนต้น.

ทางเดินกลาง - Instentino delgado

ทางเดินกลางประกอบด้วยลำไส้เล็กซึ่งแบ่งออกเป็นสามส่วน: ลำไส้เล็กส่วนต้น, jejunum และ ileum.

ส่วนแรกเป็นพื้นที่ค่อนข้างสั้นและมีหน้าที่ในการหลั่งของเหลวและเมือกนอกเหนือจากการรับสารคัดหลั่งจากท่อจากตับและตับอ่อน.

เซลล์ตับผลิตเกลือน้ำดีมีหน้าที่ในการผสมไขมันและทำให้กรดเป็นกรดที่ได้จากกระเพาะอาหาร.

ตับอ่อนผลิตน้ำตับอ่อนที่อุดมไปด้วยเอนไซม์เช่นไลเปสและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมและเช่นเดียวกับน้ำดีช่วยกระบวนการปรับสภาพให้เป็นกลาง.

jejunum มีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยและดูดซึมและยังหลั่งของเหลว ส่วนสุดท้ายคือ ileum รับผิดชอบการดูดซึมสารอาหารเป็นหลัก.

ลำไส้เป็นพื้นที่ที่สนับสนุนความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับสิ่งมีชีวิตชนิดต่าง ๆ เช่นโปรโตซัวเชื้อราและแบคทีเรียซึ่งมีส่วนช่วยในการประมวลผลและการย่อยอาหารของวัสดุที่ติดเครื่อง นอกจากนี้สิ่งมีชีวิตเหล่านี้จำนวนมากมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์วิตามิน.

โครงสร้างของเยื่อบุผิวในลำไส้ก่อให้เกิดการขยายของพื้นผิวที่จะดูดซับสารอาหาร.

ทางเดินหลังหนา Instentino

ทางเดินด้านหลังมีหน้าที่ในการดูดซับไอออนและน้ำเพื่อกลับสู่เลือดนอกเหนือไปจากการกำกับกระบวนการจัดเก็บและกำจัดของเสีย มันประกอบด้วยลำไส้ใหญ่หรือลำไส้ใหญ่และตามชื่อของมันบ่งบอกว่ามันมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่กว่าบาง.

ภูมิภาคนี้มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารของแบคทีเรียโดยมีจุลินทรีย์จำนวนมากโดยเฉพาะในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่กินพืชเป็นอาหาร.

จำนวนแบคทีเรียมีมากในช่วงครึ่งแรกของโครงสร้าง ลำไส้ใหญ่ทำตัวเหมือนเครื่องปฏิกรณ์ยาลูกกลอนในการไหลที่ถูกดัดแปลง.

ตรงและทวารหนัก

ส่วนสุดท้ายของลำไส้ใหญ่กว้างขึ้นและเรียกว่าทวารหนักบริเวณนี้ทำหน้าที่เป็นที่เก็บของมูลอุจจาระ กระบวนการนี้สิ้นสุดลงด้วยการถ่ายอุจจาระโดยสมัครใจสำหรับปีซึ่งทำหน้าที่เป็นวาล์ว.

ฟังก์ชั่น

สิ่งมีชีวิตทุกชนิดต้องการพลังงานเพื่อให้สามารถรักษาโครงสร้างที่ซับซ้อนและมีโครงสร้างสูง พลังงานนี้จะต้องถูกดึงออกมาจากพันธะเคมีที่อาหารมี.

ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยอวัยวะต่างๆที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารเช่นคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน.

ฟังก์ชั่นหลักของระบบย่อยอาหารสามารถกล่าวถึงได้: การเปลี่ยนอาหารเป็นสารที่ดูดซึมได้ง่ายสำหรับสิ่งมีชีวิตและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ซึ่งส่งไปยังเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกาย.

เพื่อตอบสนองการทำงานเหล่านี้ระบบย่อยอาหารต้องใช้แรงกระตุ้นประสาทการปรากฏตัวของเอนไซม์ย่อยอาหารและการหลั่งของสารเช่นเกลือน้ำดี, เปปไทด์, เอมีนในหมู่คนอื่น ๆ.

ระบบย่อยอาหารของสัตว์หลายชนิดเป็นภูมิภาคที่อาศัยอยู่โดยสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่นำไปสู่กระบวนการย่อยอาหาร.

ในที่สุดระบบย่อยอาหารมีหน้าที่ในการกำจัดสารในร่างกายที่ไม่ถูกดูดซึมในกระบวนการย่อยอาหารและของเสียที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของอาหารโดยการสร้างและขับไล่อุจจาระ.

มันทำงานยังไง? (กระบวนการย่อยอาหาร)

กลืนและนำส่งทางกระเพาะอาหาร

กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นด้วยการรับอาหารและการกลืนของส่วนเดียวกันของปากการหล่อลื่นอย่างถูกต้องขอบคุณสารคัดหลั่งของต่อมน้ำลาย.

อาหารถูกบดขยี้โดยฟันและการยักยอกในช่องปากช่วยโดยลิ้น.

กระบวนการย่อยสลายสารเคมีโดยเฉพาะการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นเนื่องจากการมีเอนไซม์ในน้ำลาย เมื่อกลืนอาหารเอนไซม์เหล่านี้สามารถทำงานต่อไปได้จนกว่าจะถูกทำลายด้วยค่า pH ของกรดในกระเพาะอาหาร.

หลังจากกลืนอาหารลิ้นจะผลักไปที่คอหอยซึ่งโพรงจมูกจะปิดลงเนื่องจากเพดานอ่อน เมื่อไปถึงหลอดอาหารการเคลื่อนไหวของ peristaltic จะส่งผลโดยตรงต่อกระเพาะอาหาร การกระทำของการกลืนเป็นความสมัครใจเนื่องจากการปรากฏตัวของกล้ามเนื้อในพื้นที่เริ่มต้นของหลอดอาหาร.

ระยะแรกของการย่อยอาหารเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารซึ่งมีการเก็บอาหารและผสมกับน้ำย่อย.

การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร

วัสดุนี้ผ่านเข้าสู่กระเพาะอาหารผ่านทางกล้ามเนื้อหูรูดของหัวใจซึ่งการเคลื่อนไหวของ peristaltic ช่วยให้การเติมเต็มในร่างกายมนุษย์ทุกๆสามนาที.

อวัยวะนี้ในรูปแบบของ "เจ" มีต่อมที่หลั่งน้ำย่อยประมาณสองลิตรต่อวัน สารคัดหลั่งคือเมือก, เปปซิโนเจนและกรดไฮโดรคลอริกผลิตโดยเซลล์กุณโฑ, เซลล์หลักและเซลล์ข้างขม่อมตามลำดับ.

Pepsinogen เป็นไซม์เจนซึ่งหมายความว่ามันเป็นสารตั้งต้นของเอนไซม์และยังไม่พร้อมที่จะทำการเร่งปฏิกิริยา Pepsinogen ก่อให้เกิด pepsin ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สามารถย่อยสลายโปรตีนในพอลิเปปไทด์ขนาดเล็กได้เมื่อสภาพแวดล้อมเป็นกรด.

ประกอบกับเป๊ปซินมี aseries ของเอนไซม์ที่มีส่วนช่วยในการย่อยสลายโปรตีนที่พบในอาหาร.

มีน้ำย่อยในกระเพาะอาหารเล็กน้อยที่หลั่งออกมาอย่างต่อเนื่องอย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของอาหาร (โดยการกระตุ้นทางสายตาหรือการดมกลิ่น) เพิ่มการหลั่ง.

เยื่อบุลำไส้ไม่ถูกย่อยโดยกรดที่ผลิตขึ้นเนื่องจากการหลั่งของสารเมือกที่ปกป้องมันจากสารเคมีและการทำลายเชิงกล.

ผ่านลำไส้เล็ก

ลำไส้เป็นโครงสร้างพิเศษสำหรับการย่อยอาหารและสำหรับการดูดซึมสารอาหาร ประกอบด้วยหลอดที่มีความยาวเกินกว่าแปดเท่าของความยาวของสิ่งมีชีวิตที่เป็นเจ้าของ.

พวกเขามีชุดของ villi ซึ่งจะมี microvilli ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของพื้นผิวการดูดซึมของโมเลกุล การคาดการณ์เหล่านี้เพิ่มพื้นที่การดูดซับเป็นพันเท่าเมื่อเทียบกับพื้นที่ของทรงกระบอกธรรมดา.

ลำไส้ไม่สามารถดูดซึมโพลีแซคคาไรด์ได้ดังนั้นการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจึงเกิดขึ้นในรูปของโมโนแซคคาไรด์ (เรียกว่ากลูโคส, ฟรุกโตส, กาแลคโตสเป็นต้น) ในทำนองเดียวกันโปรตีนจะถูกดูดซึมในรูปของกรดอะมิโนแม้ว่าการดูดซึมของเปปไทด์ขนาดเล็กอาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน.

การดูดซึมเป็นกระบวนการไกล่เกลี่ยส่วนใหญ่โดยผู้ขนส่งที่เคลื่อนไหวอยู่ในเซลล์เยื่อบุผิวที่รับผิดชอบในการขนส่งสารอาหารไปยังกระแสเลือด ในทางตรงกันข้ามไขมันจะถูกผสมกับเกลือน้ำดีและย่อยสลายโดยไลเปสตับอ่อน.

ไตรกลีเซอไรด์จะถูกแยกออกเป็นส่วนประกอบที่มีขนาดเล็กลงเช่นกรดไขมันและโมโนกลีเซอร์ไรด์ซึ่งเมื่อสัมผัสกับเกลือจะกลายเป็นไมเซลล์ที่สามารถดูดซึมโดยการแพร่กระจายอย่างง่าย.

น้ำดีและตับอ่อน

อาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กผ่านกระเพาะอาหารหูรูด pyloric ในส่วนเริ่มต้นของลำไส้นี้อาหารผสมกับสารคัดหลั่งของตับอ่อนและน้ำดี สารคัดหลั่งเหล่านี้มีโซเดียมไบคาร์บอเนตสูงซึ่งจะช่วยเพิ่มค่า pH จาก 1.5 เป็น 7.

จำเป็นต้องเปลี่ยนค่า pH เนื่องจากค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดที่เอนไซม์ในลำไส้ทำงานนั้นเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย.

ตับจะหลั่งน้ำดีผ่านทางท่อน้ำดีซึ่งจำเป็นต่อการย่อยไขมัน สีน้ำดีทั่วไปเป็นสีเหลืองอมเขียวและเป็นผลมาจากการย่อยสลายของเฮโมโกลบิน ในทำนองเดียวกันเม็ดสีที่ผลิตในน้ำดีมีความรับผิดชอบต่อสีของอุจจาระ.

น้ำผลไม้ตับอ่อนอุดมไปด้วยเอ็นไซม์ต่าง ๆ เช่นทริปซินและไคมโมทริปซินซึ่งสามารถแยกโปรตีนได้ในบางพื้นที่.

นอกจากนี้ยังมี: carboxypeptidases ที่สามารถกำจัดกรดอะมิโนออกจากขั้วคาร์บอกซิล ไลเปสตับอ่อนมีส่วนร่วมในการย่อยสลายของไขมัน; อะไมเลสตับอ่อนที่ไฮโดรไลซ์แป้งและนิวคลีเอสที่ย่อยสลายกรดนิวคลีอิกในองค์ประกอบโครงสร้างนิวคลีโอไทด์.

ผ่านลำไส้ใหญ่

ส่วนที่เหลือของการย่อยอาหารจะอยู่ในลำไส้ใหญ่และการสลายตัวของน้ำเกิดขึ้นในรูปแบบของแข็งหรือสารกึ่งของแข็งที่จะถูกขับออกจากร่างกายในรูปแบบของอุจจาระ.

ลำไส้ใหญ่เป็นที่อยู่อาศัยของแบคทีเรียจำนวนมหาศาลที่นำไปสู่กระบวนการย่อยอาหาร ในความเป็นจริงในมนุษย์มากกว่าหนึ่งในสามของน้ำหนักแห้งของอุจจาระสอดคล้องกับแบคทีเรีย.

ท่อทางเดินอาหารและชั้นของมัน

ในหลอดย่อยอาหารประกอบด้วยสี่ชั้น: mucosa, submucosa, กล้ามเนื้อและ serosa ชั้นนอกเรียกว่าเซรุ่มและเป็นเนื้อเยื่อเดียวกันที่ก่อให้เกิดอวัยวะภายในที่อยู่ในช่องท้อง.

ชั้นเซรุ่มถูกทับลงบนชั้นในของกล้ามเนื้อเรียบแบบวงกลมในทางกลับกันชั้นเยื่อบุผิวของเนื้อเยื่อเส้นใยเกี่ยวพันและเยื่อเมือกในรูปแบบชั้น submucosal และเยื่อเมือกตามลำดับ ชั้นเมือกสัมผัสโดยตรงกับอาหาร.

ไปทางด้านในของหลอดมีจำนวนเท่าของวงกลมที่เรียกว่า Kerckring เท่าซึ่งเพิ่มพื้นที่ผิวและหน่วงเวลาของอาหารผ่านลำไส้ซึ่งจะเป็นการเพิ่มเวลาที่ใช้ในระบบทางเดินอาหาร.

ในระดับรายละเอียดทางกายวิภาคมากขึ้นเราพบ villi ที่ตั้งอยู่ที่ขอบของรอยพับและบ้านหลังหนึ่งมีการเชิญชวนที่เรียกว่า crypts ของLieberkühn.

villi มีหลอดเลือดเส้นเลือดฝอยเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดเหลือง เมื่อสารอาหารผ่านลำไส้จะถูกส่งไปยังระบบนี้เพื่อส่งไปยังเนื้อเยื่ออื่น ๆ ของร่างกาย.

พื้นผิวที่เป็นยอดปลายของเซลล์ที่ถูกดูดซึมแต่ละเซลล์มีโครงสร้างที่เรียกว่า microvilli ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "brush border".

โรคทั่วไป

พยาธิสภาพที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารมีความถี่สูงในประชากรมนุษย์ พวกเขาสามารถรู้สึกไม่สบายที่ไม่นำไปสู่ความเสี่ยงที่ร้ายแรงเช่นอาการท้องอืดซึ่งจากการสำรวจพบว่ามากถึง 30% ของประชากรที่มีสุขภาพดี.

ในทำนองเดียวกันกรดไหลย้อน gastroesophageal ก็ค่อนข้างบ่อยและมากกว่าหนึ่งในสามของประชากรได้รายงานสภาพนี้อย่างน้อยเดือนละครั้งและ 5 ถึง 7% แสดงให้เห็นทุกวัน.

ส่วนที่เหลือของโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารมีความชุกที่แตกต่างกันตั้งแต่ 0.1% สำหรับโรค celiac ไปจนถึง 10-80% สำหรับการแพ้แลคโตส.

โรคช่องท้อง

โรคช่องท้องประกอบด้วยความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน มันเป็นรากฐานในการแพ้กลูเตน (โปรตีนขนาดเล็กที่มีอยู่ในธัญพืช) และอาการที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างกว้างขวาง.

แพ้แลคโตส

ด้วยความเคารพต่อการแพ้แลคโตสมันเป็นพยาธิสภาพที่ร่างกายไม่ได้มีแลคเตสเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการประมวลผลน้ำตาลที่มีอยู่ในนม.

อาการรวมถึงอาการบวม, ท้องอืดและท้องเสีย ดังนั้นผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานควรหลีกเลี่ยงการบริโภคนม.

โรคกระเพาะ

โรคกระเพาะเป็นอีกพยาธิสภาพทั่วไปที่ประกอบด้วยการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร, ผลิตภัณฑ์ของการติดเชื้อ (ปกติ เชื้อ Helicobacter pylori) การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาหารหรือยาบางชนิด.

โรคมะเร็ง

อวัยวะที่ทำขึ้นในระบบย่อยอาหารมีแนวโน้มที่จะพัฒนาเป็นมะเร็งชนิดต่าง ๆ รวมถึงมะเร็งของลำไส้ใหญ่หลอดอาหารกระเพาะอาหารตับอ่อนและตับ สาเหตุ ได้แก่ การติดเชื้อและความบกพร่องทางพันธุกรรมไปสู่วิถีชีวิตที่ไม่เพียงพอ.

การอ้างอิง

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: คู่มือโภชนาการคลินิกในการดูแลเบื้องต้น. บทบรรณาธิการ.
2. Arderiu, X. F. (1998). ชีวเคมีคลินิกและพยาธิวิทยาระดับโมเลกุล. Reverte.
3. Hickman, C. P. , Roberts, L.S. , Larson, A. , Ober, W.C. , & Garrison, C. (2001). หลักการบูรณาการทางสัตววิทยา. McGraw-Hill.
4. ฮิลล์, R.W. , Wyse, G.A. , แอนเดอร์สัน, M. , & Anderson, M. (2004). สรีรวิทยาสัตว์. ผู้ร่วมงาน Sinauer.
5. Randall, D. , Burggren, W. W. , Burggren, W. , ฝรั่งเศส, K. , & Eckert, R. (2002). Eckert สรีรวิทยาสัตว์. Macmillan.
6. Rodríguez, M. H. , & Gallego, A. S. (1999). สนธิสัญญาโภชนาการ. Ediciones Díaz de Santos.